建国以来,在中国共产党的领导下上海的政治经济文化都发生了很大的变化,食品包装艺术设计风格也随之改变。在当今全球经济一体化和文化多元化的时代背景下,上海食品包装艺术设计如何有效地吸收世界优秀文化,更好地展现中国传统文化独有的魅力是一个重要的课题。本论文梳理了1949年建国以来上海食品包装艺术设计的发展脉络,结合每个时期的政治经济文化对食品包装设计的影响进行论述,透视不同时代背景下上海食品包装艺术设计的特点。论文主体部分首先追溯了清末民国时期食品包装艺术设计行业的发展状况；然后,论述建国以来在政治经济和文化发生巨大变化的背景下,食品包装艺术设计思想与风格的变革和设计人员队伍的培养,重点论述上海各类食品包装和商标艺术设计的发展变化；最后,结合上海食品包装艺术设计的发展特点,探析这段时期其发展的地位和历史文化价值。本论文通过实地采访数十位从事上海食品包装设计行业的设计师和收藏家,参与上海包装技术协会的活动,搜集掌握第一手的资料,并查阅相关历史文献,初次对建国以来上海食品包装艺术设计的发展历程进行研究,挖掘上海食品包装艺术设计的地位和历史文化价值。