本文对苦杏仁苷的提取技术从前处理、含量测定到提取工艺的优化以及结晶分离进行了综合系统的研究:选择二阶导数光谱法分析测定苦杏仁苷含量,样品的稳定性、精密度、重现性较好,简便快速、结果准确可靠。本文系统的研究了回流提取和超声波提取苦杏仁苷的工艺。原料经灭酶、脱脂后,确定以80%乙醇溶液为溶剂来提取苦杏仁苷,通过单因素实验确定正交实验方案,进而得出较佳的提取工艺。回流提取最佳操作条件为:提取温度70℃,提取料液比为1:18,提取时间为40min。超声提取的最佳操作条件为:提取温度80℃,超声功率为90W,提取料液比为1:18,,提取时间为30min。超声波提取在保证提取率的前提下,缩短了提取时间,提高了效率。本文在苦杏仁苷提取中采用了套浸提取法——即将第二次提取液用于下一批次的第一次提取。既可充分回收二次提取液中的有效成份,又可减少溶剂浓缩的热负荷。与传统方法相比,降低了成本,具有较高的实用价值。结晶是分离、纯化苦杏仁苷的主要步骤,本文综合考虑结晶纯度和结晶得率,乙醇添加比为1:18,乙醚添加比为1:0.4 ,结晶时间选择36h。经过上述方法所得的苦杏仁苷纯度在80.05%左右,得率为7.1%,再次结晶纯度可达到95.16%。据此可以按实际需要灵活选择结晶次数。