2020年我国消除了绝对贫困,在脱贫攻坚的任务中获得全面胜利。但是这并不是表示我国贫困治理已经圆满完结,反而由于贫困性质、成因以及形态的变化,如何解决相对贫困问题,防止脱贫又返贫,将是我国未来脱贫工作的主要研究方向。在未来的扶贫治理工作中,我国贫困地区将面临着政府扶贫力度减弱,外部动力不足的风险;也将因为受资源禀赋的限制,没有内部支撑产业,缺乏脱贫的内生动力。而消费扶贫可以通过调动社会力量参与扶贫,扩大扶贫外部资金来源;也可以从市场需求侧角度出发,为贫困地区产业发展提供稳定的保障。促进消费扶贫的发展,对我国为未来解决贫困问题具有重大意义。本文从消费者角度出发,探究其对消费扶贫产品各属性的偏好及支付意愿,并进一步分析讨论了扶贫产品的异质性,具体研究内容与结论如下:首先,本文通过文献综述和基础理论研究,搭建了一个消费扶贫的理论框架,并阐述了消费者选择扶贫产品时的决策机制。随后,以苹果作为调查对象设计问卷方案,确定了质量、产地、价格以及扶贫属性这四个属性作为本文的研究主体,并对他们的属性层次进行定义。运用选择实验法,通过线上调研对全国342名消费者进行问卷调查,并获取消费者偏好属性的数据。最后,通过随机参数logit模型对扶贫产品的属性偏好进行分析探讨,并计算出扶贫属性、产地属性以及高质量属性的支付意愿;利用潜类别模型探讨产品属性中存在的异质性。研究结果表明,消费者在进行购买选择时,最在意扶贫苹果的扶贫属性,其次是苹果的价格属性,最后是产地属性而一般质量属性的评估系数不显著。其中产地属性对扶贫、高质量属性偏好产生负效应。产品属性存在明显的异质性,不同的消费者群体对产品的高质量属性偏好存在差异。利用潜类别模型将消费者群体分为“质量严格型”和“价格敏感型”两个类别,其分别占样本的73.8%和26.2%。“质量严格型”群体主要的消费者标签是:年轻、男性、事业单位或政党机关工作人员、对全国贫困比例乐观。从个人特征与扶贫认知对产品属性的交互项研究发现,大多数特征变量都会影响消费者对高质量属性以及产地属性的偏好,并且大多数都削弱了消费者对高质量产品和本地产品的选择。基于本文的研究结论,提供了以下几个政策建议:一、针对消费者,搭建官方消费扶贫购物平台,加强对扶贫产品地区的相关宣传;二、针对生产者,鼓励其加强自身品牌效应,在符合本土特色产品的基础上尽可能丰富产品类别;三、针对产业供应链,完善贫困地区的公共基础设施和搭建稳定的扶贫产品销售渠道;四、针对政府的公共服务,建议政府完善产品的认证机制、市场标准以及市场的监管体系。