本研究以下方面对于食品安全教育在高中生物教学中的渗透进行论述。首先,本文对食品安全的国内外定义进行阐述,并且介绍了国内外重大的食品安全事件以及把发达国家的食品安全教育的现状与我国的目前情况进行对比。其次,从高中生物新课程改革的需要、提高课堂效率、促进学生健康发展以及高中生物教材模块设计等四个方面论述在高中生物教学中渗透食品安全教学的可行性。第三,寻找、分析人教版高中生物教材与食品安全教育相关的知识点,为进行食品安全的渗透教育提供结合点。第四,以实习所在学校的高一学生为对象,通过自己编制的“知识态度行为”模式(KAP,Knowledge,Attitude and Practice)调查问卷了解当前学生的食品安全知识、行为、态度等情况。调查反映出东江中学学生该方面知识仍然比较欠缺,不良行为普遍存在,而且态度也不够端正。第五,针对目前学生的情况,以及生物生物教学的原则,采用在渗透教学中应该遵循知识联系现实生活、紧扣教材和合理分配时间、遵循学生身心发展的规律等原则,引导学生主动参与教学、进行探究学习、合作学习、师生互动。通过食品安全知识的教育提高学生的学习能力、探究能力发展、联系实际等能力,促进学生的今后发展。实践结果表明,经过一个学期的渗透教学,学生的食品安全知识有了一定提高,其行为和态度也朝着积极地方面而发展。将食品安全教育渗透于高中生物教学中是可行的,也是有效果的。但是由于本次调查的范围较小,对象比较单一,而且渗透教学时间短,所以要继续促进学生的食品安全教育仍需多方面的努力。针对这个问题,本文提出希望学校、教师、学生积极参与到食品安全教育中来,共同促进学生的健康发展以及相关教育的推广工作。