太湖,我国有名的五大淡水湖之一,跨越江苏和浙江两省,是江浙沪地区重要的淡水资源,对经济社会的发展具有重要意义。但是,由于对太湖水资源的过度利用和沿湖岸线产业经济的持续增长,湖泊污染和资源过度利用问题日益严重。2007年爆发的太湖大面积蓝藻污染引起了国家和社会的关注,太湖水产养殖渔业受到压缩与调整的压力。为维护太湖良好的水域生态环境,渔业管理部门提出全面清除西太湖20多万亩围网养殖区域,在东太湖建立4.5万亩健康养殖河蟹的示范区。太湖养殖渔业的产业结构调整和区划的目的旨在有效保护环境资源的前提下,提高养殖渔业经济效益,实现渔民收入的持续增长和实现养殖渔业的可持续发展。本论文采用田野调查、问卷调查、定性分析和定量分析对太湖河蟹养殖产业进行研究,以期通过实证研究,探索太湖养殖产业结构的调整后的河蟹养殖经济效益、影响养殖效益的主要因素以及为实现养殖渔业可持续的经济制度安排等问题。通过田野调查与访谈等研究表明,养殖户的养殖经验和管理水平存在较大差异,自然灾害和养殖疾病等因素造成养殖产量不稳定的因素,整体养殖效益普遍偏低,养殖风险较大等问题。文献综述和田野调查还表明,太湖的养殖渔业演进历程经历了传统养殖模式阶段,精养技术模式发展阶段、特种水产品养殖模式阶段和可持续养殖经济发展模式阶段。传统养殖模式阶段是自然资源和人力资源高投入,资本投入低,技术水平低下的发展阶段。精养技术模式发展阶段的主要特征表现在持续维持自然资源和人力资源高投入,不断加大资本和技术投入的养殖经济快速发展阶段,也是资源开发利用过度,导致环境污染的阶段。特种水产品养殖模式阶段依然是太湖养殖产业追求高利润的发展阶段,除环境、人力、资本和技术要素持续投入外,品牌对经济效益的增长作用也受到关注。在本世纪初期,太湖的养殖渔业进入了可持续养殖经济发展模式阶段。该阶段的发展理念是在保护水域生态环境的前提下,提高养殖渔业经济效益,实现渔民收入持续增长和养殖渔业的可持续发展。其特点是限制环境资源、人力资源和资本投入,通过提高技术要素、品牌要素、可持续发展理念要素以及制度要素实现湖泊养殖经济的可持续发展。问题是虽然社会上认同了可持续发展理念,但是在养殖渔民以及养殖产业内部对如何利用技术、品牌、可持续发展理念以及制度要素实现湖泊养殖经济可持续发展的认识有待提高。为探究进入可持续养殖模式发展阶段后的河蟹养殖经济效益和影响养殖效益的主要因素,作者采用问卷调查、定性统计和模型进行了研究。首先对调查研究的不同养殖片区的养殖户年龄、文化程度、养殖经验等进行统计性描述,其次,通过数理统计分析养殖河蟹的成本构成和收益水平,构建回归模型分析养殖成本收益的影响因素,并利用Oaxaca-Blinder方法分解各养殖片区经济收益的条件均值差异。研究结果显示:(1)动植物饵料成本、人工和种苗成本对不同养殖片区总成本均有显著影响,其中植物性饵料和动物性饵料的总费用所占比例是各项成本构成中最大的,均在50%以上;(2)各个养殖片区之间收益差异形成的主要因素为销售价格和生产要素投入,销售价格的高低是由于不同养殖户销售成蟹的时间不同,成蟹规格不一,销售渠道不同;而生产要素投入中,同一个自变量对不同养殖片区的收益影响正负不一。其中,饵料投入影响显著,养殖面积对这四个养殖片区的收益均呈显著的负向影响;(3)各养殖片区收益差异中,7区和10区差值最大,且不可解释部分的差异对总差异的贡献率高于可解释部分的贡献率,即投入要素的质量差异造成的总差异影响明显高于投入要素的数量差异。其中,不可解释部分中投放的蟹苗和饵料品质差异是收益总差异形成的重要因素。最后,结合以上实证分析结果及现代经济学理论,为提高养殖户收益水平,促进东太湖围网养殖持续健康发展,提出以下建议:(1)技术层面:推动开发及使用高利用率、高性价比、低污染的替代饵料,提倡合理投饵投苗,科学养蟹;(2)品牌层面:鼓励渔民加入专业合作社,避免分散经营带来的规模效益低下的问题,提高组织化程度以及运行效率,打造太湖河蟹品牌,拓展现代化销售渠道;(3)制度层面:创新租用权流转制度,提高生产机械化水平和生产技术,优化养殖模式,形成“养殖+销售”新型经营主体,发展新型集体合作经济组织,改变私人分散决策机制为集体决策机制;(4)可持续发展理念层面:培养养殖渔民环境保护意识,提高个人素质,保护公共池塘资源,实现渔业经济可持续发展。