目前,减少果品采后损耗已成为全世界农产品业主要关心的问题之一。果品在流通过程中承受着静载、挤压、振动、跌落冲击等多种载荷形式的作用,从而产生机械损伤,机械损伤也是导致果品采后损耗的最主要原因。本文从果品实际运输环境出发,分别分析了果品在流通过程中跌落冲击和振动载荷特性,并以箱装苹果为对象,对苹果在跌落冲击和振动载荷作用下的损伤与动力学特性进行了深入的研究。将采用四种不同缓冲结构的箱装苹果分别在三组不同高度进行跌落试验。结果表明,采用衬垫和隔档同时包装苹果时对其保护性最好;同一试验工况下,包装箱内苹果损伤最严重的总出现在最底层,且损伤体积由底层向顶层逐渐减小;包装箱内苹果的总损伤体积随着跌落高度的增加而增加,且两者之间存在线性关系;通过回归分析得到了它们之间关系方程,为预测苹果的跌落损伤提供了合理方案。文中以正交试验为基础,采用定频振动试验研究了振动加速度、缓冲包装结构和包装箱内苹果放置层数这三个因素对苹果振动特性和损伤的影响及其强弱关系。结果表明,三个因素对苹果损伤率和果品振动传递率均有影响,通过极差分析得出各因素对其重要性的顺序依次为振动加速度、缓冲包装结构、箱内果品放置层数。并得到了试验条件下的好水平组合。通过比较不同振动条件下箱内苹果损伤情况发现,在同一外界激励载荷下,采用衬垫加隔档的缓冲结构时对苹果的保护性最好;分析振动试验后箱内各层苹果的损伤体积发现,中间层苹果损伤最为严重;底层苹果次之;顶层苹果损伤最小。将定频振动试验与随机振动试验比较后发现,文中所选用的随机振动强度较弱,对苹果造成的损伤较小。借助INV306D智能信号采集处理分析仪和DASP专业版软件,采用一种新的试验方法得到了跌落振动工况下包装箱内各层苹果的加速度变化规律。结果表明,在跌落载荷作用下,箱内各层苹果的加速度峰值最大值总出现在最底层,且加速度峰值由底层到顶层逐渐减小;振动工况下,箱内各层苹果的加速度由底层到顶层逐步放大。在此基础上,通过分析对比跌落试验不同跌落高度下箱内各层苹果损伤体积与其加速度峰值之间的变化关系得到了各层苹果损伤体积与其加速度峰值之间的关系方程。分析得到箱内果品振动传递率越小,苹果损伤率越低。结合试验结果,文章最后分析得出了可使箱内果品损伤率不超过一定比例和满足一定等级要求的缓冲包装结构形式。