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本文建立了一种预测有机凝胶形成的简单模型，阐明了溶剂粘度、分子体积对MPBG（甲基-4,6-O-对氯苯亚甲基-α-D-吡喃葡萄糖苷，一个新型凝胶因子）自组装结构和凝胶性质的重要影响。将MPBG、膨胀石墨（EG）、1,3:2,4-二（3,4-二甲基亚苄基）-D-山梨醇（DMDBS）与三硬脂酸甘油酯（GT）结合，构建了一种新型复合定形储热相变材料（PCM2）。通过DSC、TG-DTA、FT-IR、SEM、TEM、XRD检测，研究了PCM2的储热性能和微观结构，揭示了凝胶因子对PCM2的定形机制。凝胶化检测研究揭示，Teas图可以用来预测有机凝胶的形成。使用4个未检测溶剂和8个文献报道的凝胶因子，验证了该方法。溶剂作用研究表明，在一元醇和芳香烃溶剂中，MPBG聚集体的形貌和影响凝胶性质的关键因素明显不同。SEM和XRD研究结果表明，在一元醇类溶剂中，MPBG分子自组装是溶剂粘度控制的扩散限制过程。进一步研究发现，尽管极性溶解度参数（δa）对凝胶因子聚集体形貌、凝胶相转变温度(Tgel)和凝胶数(Ngel)产生影响，但溶剂粘度是影响这些性质的关键因素。对于芳烃溶剂而言，δa是决定Tgel和Ngel的关键因素，但溶剂分子体积对它们也产生重要影响。在新型复合定形相变材料PCM2中，GT（86.6wt%）、EG（4.6wt%）分别用作储热和导热材料，作为支撑材料的凝胶因子（MPBG和DMDBS）起到定形作用。DSC结果显示，PCM2的熔点、熔化潜热分别为49℃和97J/g；凝固点、凝固潜热是46℃和69J/g。TG-DTA和FT-IR检测发现，在工作温度范围内，PCM2具有极佳的热稳定性和化学相容性（组份间）。SEM、TEM和FT-IR研究揭示，在PCM2中，凝胶因子MPBG和DMDBS自组装形成三维（3D）纤维网络，具有片层网络结构的EG被包埋于3D纤维网络之中。通过毛细管作用，3D网络束缚GT于其网孔之中，从而形成定形储热相变材料。XRD和FTIR研究表明，PCM2中的添加剂（EG、MPBG和DMDBS）并未影响GT的晶体结构，凝胶因子和EG的3D网络结构限制了GT分子热运动，从而导致PCM2相变焓的损失。