断奶，是仔猪出生后面临的最大应激。在此期间，仔猪不再从母乳中获取营养，加上生理及环境状况的突然改变，极易造成断奶后仔猪胃肠功能紊乱，表现为肠绒毛萎缩、隐窝增生、消化道酶活性下降及免疫功能降低等，诱发仔猪早期断奶综合症：采食量下降、生长受阻和腹泻。从仔猪生长和发育的规律出发，采用粘膜营养调控措施可部分缓解这种应激。 本试验选择产期接近、体重相近的健康“长×大”仔猪为研究对象，21±1d一次性断奶，在其日粮中分别添加1％谷氨酰胺、0.3％乳糖醇、0.5％三丁酸甘油酯、0.3％乳糖醇+0.5％三丁酸甘油酯(混合物)，以研究这几种物质及其混合物对早期断奶仔猪的影响。整个试验分为以下四个部分： 1 几种物质对早期断奶仔猪生长性能的影响 在断奶当天、断奶后7天、14天、21天及28天分别对仔猪进行称重，观测猪只的平均日增重(ADG)、日采食量(ADFI)、料重比(F／G)及腹泻率。 结果表明，谷氨酰胺可以提高仔猪断奶后短期内的生长性能，在断奶后前两周ADG分别比对照组提高53.28％(P＞0.05)、20.32％(P＞0.05)，料重比降低28.75％(P＞0.05)、21.33％(P＞0.05)，显著降低第一周腹泻率(48.45％、P＜0.05)。乳糖醇的各项指标与对照组相比没有显著差异。三丁酸甘油酯表现出提高日增重及饲料效率的趋势(P＞0.05)，降低了第一周的腹泻率(41.0％，P≤0.051)。混合物在整个试验阶段都具有较好的促生长作用及较高的饲料效率：在1～4周，ADG比对照组分别提高42.88％(P＞0.05)、12.42％(P＞0.05)、21.93％(P＜0.05)、10.72％(P＞0.05)，料重比降低29.13％(P＞0.05)、23.08％(P＜0.05)、16.46％(P＜0.05)、12.33％(P＞0.05)，并显著降低第一周腹泻率(44.72％，P＜0.05)。 2 几种物质对早期断奶仔猪小肠形态的影响 在断奶后7d，每组选取3头进行屠宰取样：截取十二指肠末段、空肠中段及回肠中段各5cm，进行组织切片，观察肠绒毛高度(VH)、隐窝深度(CD)、粘膜厚度(MT)、绒毛宽度(VW)，并计算绒毛高度与隐窝深度之比值(VH／CD)。 结果表明，谷氨酰胺可防止仔猪断奶后7天内空肠的萎缩：绒毛高度增加22.74几种物质对早期断奶仔猪生长性能、肠道结构一与功能及血液指标的影响%(P>0.05)，V卜UCD值提高19.76%(P<0 .05)，绒毛宽度降低24.56%(P<0.05)，隐窝深度及粘膜厚度没有影响。乳糖醇组的各项指标与对照组相近或较差。三丁酸甘油酷有利于维持回肠的粘膜形态:绒毛高度增加9.46%(P>0.05)，显著降低隐窝深度(36.12%、P<0.05)及绒毛宽度(16.06%、P<0.05)，VH/CD值被显著提高(73.16%、P<0.05)。混合物在维持小肠形态方面最具优势，尤其是在空肠和回肠:绒毛高度分别增加44.82%(P>0.05)、13.25%(P>o.os)，VF“CD值均被显著提高(P<0 .05)。 3几种物质对早期断奶仔猪小肠粘膜二糖酶活性的影响 在断奶后7d，每组选取3头进行屠宰取样:截取十二指肠末段、空肠和回肠中段各10cm，刮取肠粘膜，测定粘膜二糖酶(乳糖酶、蔗糖酶、麦芽糖酶)活性。 结果表明，各试验物质均提高了十二指肠乳糖酶的活性，对于小肠后段部分蔗糖酶、麦芽糖酶活性有较明显的提升作用，混合物使空肠蔗糖酶活性提高116.%%(P<0 .05)，谷氨酞胺和三丁酸甘油酷使回肠麦芽糖酶的活性分别提高了29.9% (P>0 .05)、69.83%(P>0.05) 4几种物质对早期断奶仔猪血液指标的影响 在断奶后7d，每组选取3头进行采血取样，血样测定指标包括血糖、尿素氮、总蛋白、球蛋白含量，谷草转氨酶、谷丙转氨酶、碱性磷酸酶活性。 结果表明，试验物质对断奶仔猪血液指标没有显著影响(P>O.05)。 综合本试验的研究结果，得出如下结论: 试验物质谷氨酞胺、三丁酸甘油酷及混合物(乳糖醉+三丁酸甘油醋)能够有效地改善仔猪从吮吸母乳到采食固体饲料这一转变过程，提高断奶仔猪的生长性能，试验物质的联合使用比单一物质更能有效地提高仔猪肠道的营养水平，维护肠道的结构与功能，减缓断奶应激。