食品安全是关于民生的重大问题,日益受到人们的关注。我国的食品安全溯源体系处于初级阶段,相应法律法规不够健全,目前难以实现对食品的生产、加工、运输及销售信息进行监管和记录。只有结合现代化信息技术,深入研究食品安全溯源体系,在食品安全事件发生时,找到问题发生源头,约束不正当行为,向消费者提供透明化的食品链信息,才能让食品安全管理得到保证。本文结合云南省食品安全管理现状,研究与设计了食品安全溯源终端。通过对终端进行需求分析,明确了终端的功能,规划出终端的组成,提出溯源终端的技术方案。利用二维条码识别技术、LED显示屏技术、ARM嵌入式技术等设计与实现食品安全溯源终端,该终端具有信息采集、处理和显示功能,向人们提供透明化的食品安全信息。论文研究工作如下：1、结合云南省食品安全管理现状,分析了食品安全溯源终端存在的问题,提出了食品安全溯源终端的需求。2、研究基于二维条码食品安全溯源终端设计方案,根据该终端的需求,分析了终端的功能,规划了终端的组成,明确了终端的技术难点,并提出技术方案。3、研究食品安全溯源终端采用的主要技术,终端采用了LED屏显示技术、二维条码识别技术、ARM嵌入式技术等技术,设计或购买了LED显示模块、二维条码扫描模块、终端控制模块等模块。将上述技术在终端技术方案完美应用,实现了信息采集、处理和显示功能。4、搭建食品安全溯源终端开发环境,针对外设硬件驱动进行Linux操作系统移植,完成终端底层软件的开发,实现终端系统在开发板上烧写,并测试相关功能。5、食品安全溯源终端软件设计实现,完善串口驱动,对终端控制软件进行设计,编写控制代码,经过编译之后烧写到TQ2440中,测试终端相关功能。