时代在进步,近几年大多数行业都面临着很大的压力,其中食品饮食行业也不例外。洽洽食品股份有限公司以下简称洽洽食品,是一家将自主研发、规模化生产销售集为一体的现代化休闲食品企业。竟然被刚上市不久的三只松鼠股份有限公司、良品铺子股份有限公司甩在了后面,也包括同行的好想你健康食品股份有限公司、盐津铺子股份有限公司、上海来伊份股份有限公司。而这些公司的管理模式都有值得洽洽食品公司学习的地方。洽洽食品要获得更多的市场份额、在市场上站稳脚跟,提高自身的营运能力将是不可或缺的。需要向对标企业学习,提升企业的营运能力对公司的经营管理将会是十分重要的。本文以企业营运能力分析为主线,在内外部价值链的价值链理论基础上,对洽洽食品公司的营运能力进行分阶段分析,按照价值链结构将主体划分为采购环节、生产环节、营销环节以及上游供应商环节、下游客户环节。结合对标公司,通过横向对比、纵向对比以及因素替代等多种分析方法对洽洽食品的营运能力进行分析和评价,进一步发现洽洽食品的营运能力既存在优势,又存在不足:洽洽食品具有较高的还款能力,及时还款可以较好地提升企业的信誉;库存商品周转率较高,变现能力较强;但是洽洽食品也存在原材料占比较高、较少利用供应商资金、研发周期过长、存货积压严重以及供应商和客户较为分散等问题。最后针对洽洽食品营运能力出现的问题给出的建议为:使信息公开化、充分且合理地利用应付账款的商业信用、优化生产流程、减少存货积压、实施供应商分类管理等。希望本文对基于价值链的洽洽食品营运能力分析可以为整个食品饮食行业提升公司营运能力、增强企业市场竞争力提供借鉴。