本文以湖北秭归地区种植的纽荷尔脐橙和红肉脐橙为主要试验材料,通过连续施肥试验,探究不同磷钾配比与中微量元素施肥对脐橙园土壤、叶片养分的影响以及果实可滴定酸的变化情况,并在此基础上研究不同施肥处理对两种脐橙果实柠檬酸含量及其代谢相关酶活性的影响,为合理施肥改善果实品质提供理论依据和实践指导。得出的主要结论如下：(1)不同施肥处理对脐橙园土壤和叶片养分的影响施肥能够显著改善两种脐橙园土壤和叶片的样养分状况。磷钾配比施肥能够提高土壤和叶片中相应养分的含量。纽荷尔脐橙和红肉脐橙土壤和叶片养分含量存在差异,但随各肥料的施用变化规律相一致,三月份开始升高,到7月份达到最大然后下降。不同施肥处理下叶片的养分含量周年变化基本一致,不同养分元素的动态变化存在差异,同一养分元素在不同年份间有所差异。中微量元素施肥方面,单施微肥能够提高土壤及叶片中相应养分元素含量,而微肥配施则能够起到同样的效果。(2)不同施肥处理对两种脐橙可滴定酸含量的影响两种脐橙果实中可滴定酸的含量均随着磷肥的施入而不断降低,说明施磷有助于降低果实酸味。而适量钾肥施入能够降低果实可滴定酸含量,但是过量则酸含量增加,合理控制钾肥对于改善果实风味具有重要作用。(3)不同施肥处理对两种脐橙柠檬酸含量及其代谢相关酶活性的影响两种脐橙果实中柠檬酸的含量在果实膨大初期增长较快,至果实膨大中期(花后105天左右)时达到最高,随后逐渐下降直至果实成熟。施磷和施入铁肥能够降低柠檬酸含量,而施钾能够提高果实柠檬酸含量。与柠檬酸合成相关的酶是PEPC和CS,变化趋势与柠檬酸含量变化相同；与柠檬酸分解相关的酶是细胞质乌头酸酶和异柠檬酸脱氢酶,其活性随着果实成熟不断升高。施入磷肥和铁肥,果实PEPC和CS活性降低,而IDH活性升高,减少柠檬酸合成而促进其分解,从而降低果实酸度；施入钾肥,PEPC和CS活性升高,其他酶类并无显著性变化,促进柠檬酸合成,造成果实变酸。