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该文对在接近常温自然条件下,借助重量传感器和计算机对高湿单粒体的水分迁移过程进行动态跟踪,考究其脱水特性;研究干燥和常温缓苏过程中的水分分布.用颗粒农产品降干燥的二段性理论分析高湿稻谷单粒体的水分运动机理,指出高湿稻谷单粒体降速干燥过程中的不分运动存在二段性.利用温湿度传感器和热电偶考究深层干燥过程中介质状态档层随时间变化规律,分析稻谷在不同处理方案中的热质作用机制.查明了高湿稻谷在深层干燥过程中的温变特性和温度沿床深的分布规律.