近年来,我国社会已经逐步步入老龄化社会,老年人口所占比重逐年增加,老年人的健康与否将影响到我国社会的和谐稳定,因此,有必要加强对老年人各方面的重视。但纵观我国各大省市,老年人口虽然占比较高,但老年人普遍缺乏营养方面的知识,营养认知程度普遍不高,这就影响了老年人对疾病的预防,在我国医疗体系还不够完善的当下,老年人营养认知不足,将不利于我国医疗成本的降低。因此,有必要对我国老年人的营养认知程度进行调查,从而找出影响其营养认知程度的因素,最后有针对性地开展营养教育推广工作,从而确保老年人营养认知水平的提升。本文将采取抽样调查法、文献资料法、访谈法、数理统计法等方法,对沈阳市和平区、沈河区、皇姑区、新民市、和康平县的60岁以上的老年人进行调查,了解其营养知识掌握情况、营养态度、饮食行为、营养知识的来源与需求等情况,并找出影响这些变量的因素,并指出目前沈阳市老年人营养认知程度的高低,最后结合沈阳市的实际以及老年人的实际情况,来提出几点营养教育推广方面的建议。本文调查了618位老年人,调查采用《关于沈阳市老年居民对营养知识、态度、行为的调查问卷》,其是以《2008年中国公民健康素养调查问卷》的标准与要求为根据而进行编制的,具体涵盖了如下几方面内容:一是调查对象基本情况信息;二是营养知识掌握情况;三是营养态度;四是饮食行为;五是营养知识的来源与需求。研究结果显示,沈阳市老年人整体营养认知程度仅为5.2%,其中,营养知识掌握情况受到年龄、文化程度、家庭平均月收入和职业等独立因素的影响,老年人是否具备良好营养态度受到年龄、文化程度、职业和家庭平均月收入等独立因素的影响,健康的饮食行为良好率受到文化程度、平均月收入和职业三个独立因素的影响,营养知识的来源与需求的具备率受到文化程度、职业和家庭平均月收入等独立因素的影响。老年人则理应成为食育的受益人,老年人的饮食习惯虽然相对固定,但是他们的接受能力和认知程度较儿童更成熟一些。加之老年人的家庭责任感较强,参考与饮食行为有关的慢性非传染性疾病的增加,为了自身健康,老年人还是能够主动改善不良饮食习惯。本文的研究有利于为沈阳市提升老年人营养认知程度提供一定的参考指导作用。