【摘 要】
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食品安全问题涉及的主体众多、环节复杂、影响范围广,我国需要在相当长的一段时间内逐步尝试和总结方法来应对食品安全问题。随着食品行业生产技术的改进、管理水平的提高、生产规模的扩大等,食品数量问题已在很大程度上得到了解决。当人们低层次的需求满足后,自然会产生更高层次的需求。当人们对食品数量的要求获得满足后,便会对食品质量投入更多的关注。进入20世纪中后期以来,屡屡发生的食品安全事件,不仅损害了人们的身体
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食品安全问题涉及的主体众多、环节复杂、影响范围广,我国需要在相当长的一段时间内逐步尝试和总结方法来应对食品安全问题。随着食品行业生产技术的改进、管理水平的提高、生产规模的扩大等,食品数量问题已在很大程度上得到了解决。当人们低层次的需求满足后,自然会产生更高层次的需求。当人们对食品数量的要求获得满足后,便会对食品质量投入更多的关注。进入20世纪中后期以来,屡屡发生的食品安全事件,不仅损害了人们的身体健康,打击了消费者的消费信心,也影响了国家经济的健康发展。目前,学术界对食品安全问题的研究,主要
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海藻酸钠是常见的天然高分子，不仅在传统工业中得到广泛的应用，也越来越多地应用到生物技术、制药、环境治理等新兴领域。海藻酸钠与多价阳离子的络合是其应用的重要基础，因此揭示海藻酸钠与不同碱土金属离子的络合机理对丰富其凝胶理论，扩展其应用范围有着重要的学术意义和应用价值。本研究以三种不同的海藻酸钠为研究对象，首先对海藻酸钠样品进行分子表征，然后采用相对粘度和圆二色谱法，研究海藻酸钠与不同碱土金属离子的络
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DNA是生命遗传信息的携带者和传递者,是生物体内重要的生物大分子。研究小分子物质与DNA的相互作用对于人们从分子水平上认识和理解生命现象具有重要的理论和实际意义。金属配合物因其丰富的结构和功能特点,被广泛地应用于人工核酸酶、与血清白蛋白作用和抗肿瘤等方面的研究。本文选取铜配合物为研究对象,围绕以上三个方面开展了一系列研究工作。本论文包括以下四章:第一章:分别从人工核酸酶、金属配合物与血清白蛋白相互
木质素、纤维素和半纤维素是生物质中的三大天然高分子化合物,其中木质素的含量仅次于纤维素。木质素是一种量大面广的可再生的生物质资源,但目前尚未得到合理的利用。因此,开展生物质、木质素及木质素模型物的降裂解规律的研究,对于生物质、木质素的高效合理利用具有重要的指导意义。本文在以下三方面开展了木质素降裂解实验及理论探索。(1)甘蔗渣在超临界条件下的降解。以非木材纤维的典型代表甘蔗渣为研究对象,研究了甘蔗
反蛋白石凝胶光子晶体因其兼具光子晶体独特的光子带隙结构和水凝胶的智能性而被广泛应用于传感器、生物分子检测、光学开关和光催化等领域。本文在制备单分散性良好、粒径可控的聚苯乙烯(PS)微球基础上,进一步组装成PS胶体晶体,分别以丙烯酰胺(AM)、甲基丙烯酸(MAA)为聚合单体,制备了PAM和PAM/PMAA反蛋白石凝胶光子晶体膜,对它们的制备方法和响应性进行了研究,主要得到以下结论:(1)采用无皂乳液
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