收获后的玉米含水率相对较高,为保障储藏过程的安全性,需要将其水分降至安全水分之下。目前对谷物进行干燥的大多数手段都是凭借着经验进行的,这在一定程度上会增加干燥进程中的盲目性,并造成生产效率的低下和能量浪费的现象。研究玉米热风干燥过程中的传热传质过程,对谷物干燥能耗特点的掌握及寻找节能途径具有重要的意义。本文以深床干燥模型为基础,与实际运行的干燥塔相结合,主要研究的内容有:首先,以实际运行的干燥塔为研究对象,建立深床干燥的数学模型,预测玉米的温度、水分和干燥介质的温度、相对湿度;对实际干燥塔运行参数进行测量,并将测量值与预测值进行对比,验证了模型的正确性;运用GAMIT与FLUENT软件对空载状态下的塔内气流组织进行了模拟,结果表明塔内气流组织在各个方向上的贯穿能力与均匀程度均较差。其次,以Bakker-Arkema提供的对流传热系数模型为基础,与实际测量的试验参数进行匹配,得到该塔对流传热系数的数学模型;以该对流传热系数为切入点,在其他条件不发生变化的基础上,确定了对流传热系数与角盒宽度c的关联式,并对角盒宽度进行了优化;根据角盒优化结果,对该塔重新进行了FLUENT模拟与数值计算,并与优化前结果对比,发现干燥速率得到提升,同时单位热耗减少,空载工况下气流组织的均匀性与贯穿性均得到改善。最后,在角盒优化的基础上,以玉米的干燥成本为衡量标准,给出了干燥塔两种运行节能改造方案;结果表明缩短干燥时间的改造方案的经济性最优。