加工炮制是中药药性和药效形成的关键环节，是中医药的精华所在，也是目前中药领域研究相对薄弱的环节。为了提高中药标准化水平，本文在国家中药标准化项目的支持下，对菊花、当归和黄芪三种大宗中药的加工炮制及等级进行标准化研究，并深入研究了加工炮制机制。
　　本文考察了微波-热风等六种干燥方法对菊花质量的影响，发现45℃热风干燥时菊花质量较好，微波30s联合75℃热风干燥的菊花中3，5-二咖啡酰奎宁酸和木犀草苷含量最高(2.742%和0.277%)。采用Moleculardocking研究了4种活性成分和乙酰胆碱酯酶(AChE)抑制活性的构效关系，结果表明3，5-二咖啡酰奎宁酸和木犀草苷抑制作用最强，与AChE形成4个和7个氢键，最低结合能分别为-8.8和-8.3kcal/mol。微波30s联合75℃热风干燥时，菊花的水分扩散符合Diff?sionApproach模型，能效和热效均最高，具有推广应用的潜力。对市场上5种菊花水溶性多糖的物化特征和免疫调节作用进行比较，发现杭白菊多糖和亳菊多糖得率高，免疫调节作用强，为免疫需求的菊花品种选择提供参考。
　　本文首次采用电子鼻、电子舌和LC-MS等方法系统考察了当归酒炙过程中性味-成分-药效的变化。发现酒当归样品的苦味随温度升高而增加，120℃炮制时挥发性成分保留率高，活血活性强，证实了文火炮制的科学性，且炒制20min时酒当归的质量最佳。建立成分-活性的权重函数，用于评价当归及炮制品的抗凝血活性。采用HPGPC和SEM等方法首次研究了当归酒炙过程中(120℃炒制18~24min时)多糖物化特征和活性的变化规律，发现酒炙时间增加，多糖发生聚集、粒径增大，三股螺旋结构不变，酒炙20min时其多糖表观结构疏松，半乳糖醛酸含量最高(25.37%)，抗氧化和碱性磷酸酶抑制活性强，揭示了炮制过程中多糖的变化规律。研究了热风、真空及冷冻干燥方法制备的当归多糖物化特征、流变学、乳化活性和生物活性。发现真空干燥的多糖乳化活性最好；热风干燥的多糖分子被裂解，生物活性最强；冷冻干燥的多糖热稳定性高，表观结构独特，分子量小且分布均匀，水溶液粘度低。
　　本文确定了黄芪和炙黄芪的标准化炮制工艺，并通过传统和多成份定量、一测多评及指纹图谱相结合的质量评价方法，建立科学的黄芪饮片等级标准，为黄芪饮片的优质优价及临床合理用药提供依据，为中药饮片等级标准化提供参考。
　　综上，本文对菊花干燥和当归酒炙的工艺和机制进行了研究，揭示了加工炮制的科学内涵，并建立了黄芪等级质量评价方法和科学的等级标准，以上研究为三种大宗中药的标准化提供了相关数据和理论支持，推动了中药饮片标准化。