镉锌复合污染对芹菜生长及营养品质的影响

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本文通过水培实验,研究不同浓度下Cd、Zn胁迫对芹菜吸收、迁移、累积Cd、Zn的影响,根据芹菜生物量、根系形态的变化来研究Cd、Zn胁迫下芹菜中粗蛋白含量以及吸收营养元素(P、K、Fe)含量的变化。结论如下: 芹菜茎叶吸收镉的量随着处理镉浓度的增加而显著增加,施锌对茎叶吸收镉有一定的抑制作用,不同Cd浓度下,Zn对茎叶Cd含量降低程度存在差异,根系中也有相同的规律;芹菜茎叶吸收锌的量随着处理锌浓度的增加而增加,镉对低浓度锌向芹菜体内转移具有协同作用,而在高浓度锌则具有拮抗作用,根系中镉对锌的作用则相反。Zn/Cd越大,锌对镉的拮抗作用也越强。Zn/Cd增加促进了镉由根部向茎的转移。 芹菜根表面积、根体积均与镉含量呈显著负相关;根长与镉含量没有显著的相关性;根长、根表面积、根体积与锌含量相关性均不显著。单一的Zn污染抑制了芹菜根系生长,且影响显著。 镉锌复合污染对营养元素的吸收存在复杂的影响。茎叶中P的含量没有显著变化;Cd在一定程度上促进了茎叶对K的吸收,Zn抑制了茎叶对元素K的吸收;Zn、Cd均不同程度地促进了芹菜茎叶对Fe的吸收。
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