葛花为豆科植物野葛的花，含有丰富的皂角苷和异黄酮，是我国的传统药物，长期以来被用于缓解酒后呕吐等症状。本实验以葛花为主料，依照古药方，研究出复方中药“ZGSW”为辅料，提取原材料有效成分，研制出解酒胶囊。主要用于缓解酒后症状，缩短醒酒时间，调理因长期过量饮酒引起的慢性疾病。本文首先总结了酒精在人体内的吸收途径，揭示了过量饮酒的危害。对目前国内外的解酒防醉方法进行总结比对，提出解酒药新的研究方向。从基本性状、主要化学物质、药理药效三个主要方面对葛花及复方中药“ZGSW”进行综述。葛花的制备工艺研究以葛根素为标准品，紫外分光光度法测定吸光度值，从而计算葛花异黄酮的提取率。研究了浸提时间、浸提温度、固液比、浸提次数四个单因素，根据单因素实验设计了三因素三水平的响应面实验，得到葛花异黄酮提取的最佳工艺为以1:27的比例加入超纯水，76.3℃水浴加热回流提取3.3个小时，干燥方法选择冷冻干燥。从浸提工艺和干燥工艺两方面研究了复方中药“ZGSW”有效成分的制备工艺。根据四因素三水平的正交试验结果和方差分析结果得到，F1和F3有效成分的最佳提取工艺为加入固液比1:10的超纯水，60℃水浴加热回流提取3h，提取2次；F2有效成分的最佳提取工艺为加入固液比1:20的超纯水，80℃水浴加热回流提取3h，提取3次；F4有效成分的最佳提取工艺为加入固液比1:10的超纯水，70℃水浴加热回流提取3h，提取2次。干燥方法均选择冷冻干燥。紫外分光光度法测定解酒胶囊中异黄酮含量为10.334mg/g。利用动物实验对解酒胶囊的防醉药效进行初步研究，结果表明，解酒胶囊没有急性毒性，小鼠对本药物的最大耐受量≥22.5g/kg。小鼠血清乙醇脱氢酶活力随着样液浓度的增大递增，说明样液可以显著提高醉酒小鼠血清中ADH的活力，对雌雄作用并没有太大差异。