在乡村旅游和“休闲文化”迅速崛起的背景下，观光果园作为现代生态农业和绿色休闲旅游业相结合的一种新型产业，是促进城郊社会主义新农村的新形式，其建设的积极性趋高不下。但由于缺乏科学、系统观光果园规划与设计理论体系的支撑，观光果园的规划和建设存在盲目性和随意性，众多观光果园自身特色不足。　　随着人类活动对生态环境的破坏日益严重，严重影响着人们的身体健康，越来越多的人们开始探求养生与环境之间的平衡关系以及如何通过重塑近自然生活方式来解决身体和心理健康等一系列现实问题。于是，生态康养理念在我国迅速成为学界和大众共识，生态康养产业应运而生。　　本文通过参与、研究湖南地区不同类型的休闲旅游项目的规划与设计实践，综述国内外观光果园景观规划与设计及生态康养的相关理论、发展历史背景和建设经验，运用问卷调查法，了解大众对现有休闲旅游的需求偏好和现阶段观光果园发展的优势及存在的不足;在咨询业内专家对评价指标权重意见的基础上，采用层次分析法(AHP)构建休闲旅游产业载体（观光果园）生态康养水平综合评价体系，对现有休闲旅游资源项目进行定性与定量分析。取得的主要研究结果如下:　　(1)进行基于生态康养理念的观光果园建设时，应最优先考虑观光果园选址地的交通便利性，选址地的自然环境也是不容忽视的环节，且在原生环境较薄弱的地区，还应通过后期生态修复来保证其生态康养功能，同时，其所能达到的康体水平也应在规划建设的过程中予以考虑;　　(2)通过构建的休闲旅游产业载体（观光果园）生态康养水平综合评价体系，对笔者参与的三类休闲旅游项目进行生态康养建设水平等级的定性与定量分析，发现生态康养型休闲旅游项目相较于传统型休闲旅游项目具有明显优势，目前湖南地区不同类型的休闲旅游资源项目主要存在的问题有:缺乏相关法律法规的保护、生产经营带动经济力度不够、扬长避短的方法尚待发掘等，解决了这些问题，才能使生态康养型休闲旅游产业载体（观光果园）的生态康养建设得以更好更快发展;　　(3)提出了基于生态康养理念的观光果园建设模式——“生态康养理念科普+果园观光休闲+果园产品推广+地域文化传承+特色生态环境体验服务”，并对该产业的可持续性发展做出展望。　　本文旨在探索观光果园生态康养的新思路、新途径，弥补现阶段观光果园规划与设计的不足，为观光果园生态康养水平体系的建立提供参考;探求将观光果园的建设、运营模式与景观生态康养模式相融合，生产绿色、无公害果品，营造更具有观赏价值的景观、更具有健康养生功能的疗养场所;探讨最适宜的生态康养理念观光果园建设模式，在充分发挥观光果园生产功能的基础上，合理平衡经济效益、生态效益和社会效益，促进生态康养理念观光果园的可持续发展。