随着人们生活水平的不断提高,牲畜养殖产品需求持续增长,带动了牲畜养殖业的不断发展。牲畜养殖业不仅仅成为了我国的支柱产业,也是关系到我国民生的基础型产业和肉食产品的主要来源。但是,我国牲畜养殖产量和产值逐年上升的同时,牲畜养殖业也由传统的、粗放型的散养方式转变为现代的、集约的规模化养殖方式。在规模化养殖过程中,牲畜养殖业主要面临环境污染日益严峻的问题,未来中国牲畜养殖应由依赖于投入要素增加和忽视环境约束的传统生产模式向全要素生产率增进和环境友好型的可持续发展模式转变,其中,注重环境因素对于牲畜养殖业发展的刚性约束显得尤其重要。本文首先介绍了国内外关于环境效率测算的研究成果,以及农业可持续发展理论、循环经济理论、农业生态学理论、效率测度理论及方法,在此基础上,从牲畜养殖业的发展状况、投入产出状况、环境影响状况三方面总结归纳了我国牲畜养殖业的发展现状。然后,运用数据包络分析法(DEA),构建了非径向非角度的窗式SBM模型,选取了劳动力投入、资本投入作为投入要素,牲畜养殖业总产值作为期望产出要素,牲畜养殖业总产值作为非期望产出要素,对2010-2016年全国及31个省市(区)的环境效率进行了测算,得知:我国的牲畜养殖业的总体环境效率为0.530,北京、江苏、西藏和新疆四个地区的环境效率较高,山西省的环境效率值最低,牲畜养殖业的环境效率排序为东部地区>中部地区>西部地区;运用Tobit模型分析了我国牲畜养殖业环境效率影响因素,分析牲畜养殖业经济发展水平、产业结构、禀赋结构、劳动力受教育程度、猪、牛、羊、家禽的牲畜饲养量对牲畜养殖业环境效率的影响方向与程度,随机效应模型显示:经济发展水平、禀赋结构与牲畜养殖业的环境效率在10%的水平下显著正相关;产业结构、羊的饲养量、技术人员的教育水平、家禽的饲养量对环境影响不显著;牛的饲养量、猪的养殖量对牲畜养殖业的环境效率呈显著负相关。根据以上研究结果,提出我国提高牲畜养殖业环境效率的政策建议:通过平衡饲养规模和环境污染的矛盾、转变牲畜养殖业生产经营方式、提高技术推广设施水平和覆盖率、大力发展低碳养殖技术提高了牲畜养殖业环境效率。