本论文研究实用饲料中斜带石斑鱼对维生素A和肌醇的需要量，及实用饲料中罗非鱼对肌醇的需要量，共为3个实验： 第一个实验旨在研究实用饲料中斜带石斑鱼对维生素A的最适需要量，及饲料中不同含量的维生素A对石斑鱼生长及体成分的影响。本次试验饲料按维生素A添加量不同分为6组(0，1，000，2，000，4，000，40，000，80，000 IU/kg)，每组3个重复(初始重为18.27±0.05g，n=3)。试验周期为8周，一天投喂2次，饱食投喂。试验过程中观察到对照组(饲料维生素A添加量0 IU/kg)有个别石斑鱼有眼球突出症状，但未见其他由于缺乏维生素A而造成的明显缺乏症状，添加高剂量维生素A也未见中毒症状发生。添加维生素A2，000 IU/kg组，其增重率、特定生长率、蛋白质和脂肪沉积率都显著高于其他各组(p＜0.05)。对照组的饲料效率和蛋白质效率比显著低于其他各组(p＜0.05)。全鱼和肌肉的粗蛋白含量各组间没有显著差异(p＞0.05)。通过各组饲料增重率进行回归分析发现，当最小添加量为1635 IU/kg时，生长可达到最大值。 第二个实验旨在研究实用饲料中斜带石斑鱼对肌醇的最适需要量。本次实验饲料按肌醇添加量不同分为6组(0，50，150，300，500，1000 mg/kg)，外加1组添加3％大豆卵磷脂组，一共7组饲料，每组3个重复(初始重为108.70±0.44g，n=3)，实际测得肌醇含量为105，162，247，440，672，1101，455 mg/kg。试验周期为8周，一天投喂2次，饱食投喂。肌醇含量247 mg/kg组，其增重率显著高于对照组和162 mg/kg组。肌醇含量440mg/kg组，其饲料效率和蛋白质效率比显著高于其他各组。肌醇含量≥440 mg/kg的4组，其肌醇在肝脏中的蓄积量显著高于前3组。各组饲料的增重率和肝脏中肌醇蓄积量通过折线模型进行分析，当饲料中肌醇含量约为222 mg/kg时，增重率达到最大，当肌醇含量约为483mg/kg时，肝脏肌醇蓄积量达到最大。通过全鱼、肌肉、肝脏脂肪含量分析，表明饲料肌醇含量1101 mg/kg组能显著降低肝脏中脂肪的蓄积。对照组的蛋白质沉积率显著低于其他各组，672 mg/kg组最高。1101 mg/kg组脂肪沉积率显著低于其他各组。血清中甘油三酯含量各组间没有显著差异。试验结果表明，石斑鱼实用饲料中添加3％大豆卵磷脂可以满足鱼体正常生长的需要。 第三个实验旨在研究实用饲料中罗非鱼对肌醇的最适需要量。本次实验饲料按肌醇添加量不同分为5组(0，50，150，300，600 mg/kg)，外加1组添加0.5％大豆卵磷脂组，一共6组饲料，每组3个重复(初始重为2.64±0.039，n=3)。试验周期为8周，一天投喂2次，饱食投喂。试验进行4周后，罗非鱼增重率各组间没有显著差异；8周后，试验结束时，对照组和肌醇添加量为50 mg kg-1组增重率显著低于其他4组，特定生长率的趋势与增重率相似。饲料系数和蛋白质效率各组间没有显著差异(p>0.05)。全鱼蛋白、脂肪含量各组间没有显著差异；蛋白沉积率和脂肪沉积率各组间没有显著差异；肌肉蛋白含量各组间没有显著差异；饲喂添加0.5％大豆卵磷脂的6号饲料的罗非鱼肌肉脂肪含量显著高于其他各组；肝脏脂肪含量各组间没有显著差异；饲喂添加0.5％大豆卵磷脂的6号饲料的罗非鱼的肥满度显著高于其他各组，而肝体比、脏体比和肠脂比各组间没有显著差异。