饭店业管理的逐步完善、管理者观念的逐步更新以及管理者素质的逐步提高，作为人力资源管理核心的绩效管理也越来越引起人们的关注，人力资源管理的重心开始向员工的个体绩效转移。在饭店管理者找寻更科学、有效、客观、公正的员工个体绩效管理方法过程中，心理契约以对企业与员工双方对于各自所承担的义务以及对方应负责任的心理感知的研究逐渐引起了管理者的重视，它使企业能从一个新的角度来了解员工对于企业与员工关系的看法、期望和态度，成为了人力资源和组织行为领域的重要课题之一。　　 本文运用理论研究和实证研究相结合的方法，对重庆市饭店业员工的心理契约与其个体绩效的关系进行研究。论文从心理契约的概念、内容和结构、特点、形成及影响因素，个体绩效的概念、结构及影响因素等几方面对国内外相关研究进行了理论综述；就其他学者对心理契约影响个体绩效的理论依据和实证研究等进行归纳和总结。在此基础上，提出了对重庆市饭店业员工心理契约与其个体绩效关系的研究假设，并选择了适合本研究的问卷分别进行了测量与调研。经采用SPSS14.0对测量调研的数据进行统计分析，对本研究所订立的各项假设逐一进行验证，结论如下：⑴重庆市饭店业员工心理契约状态受员工个体因素的影响存在差异，主要表现在不同学历的员工其发展型责任随员工学历层次的提高而增加；以及不同工作年限的员工在人际型责任上随工作年限的增加呈现倒U型分布；⑵重庆市饭店业员工的心理契约状态与其个体绩效呈现正相关，即员工的心理契约状态对个体绩效有显著影响；⑶在重庆市饭店业中，员工心理契约对其个体绩效存在正向影响，即员工的心理契约满足程度越高，其个体绩效相应越高。