目的:观察杏多糖与阿魏蘑菇的醇提物对食管癌细胞Eca9706的作用及其作用机制,为食管癌的预防及杏多糖和阿魏蘑菇的开发利用提供理论依据。方法:采用体外细胞培养,以MTT、Bradford蛋白测定法、免疫细胞化学和分子生物学技术观察10^-1g/ml、10^-2g/ml、10^-3g/ml不同浓度的杏多糖与阿魏蘑菇醇提物对食管癌细胞的细胞存活量、蛋白质含量、细胞凋亡及Bcl-2、Bax表达的影响。结果:10^-1g/ml的杏多糖与阿魏蘑菇醇提物对食管癌细胞的生长及蛋白质合成有明显的抑制作用（P<0.05）,而未见其对大鼠正常肝细胞BRL细胞存活量及蛋白质合成有抑制作用（P>0.05）。免疫细胞化学结果显示,食管癌细胞经两种受试物高剂量组处理24小时后,Bax的表达较处理前有所增加;Bcl-2表达未见下降,反而有增高的趋势。经HE染色,在光学显微镜下可见,经10^-1g/ml的杏多糖与阿魏蘑菇醇提物干预后的食管癌细胞出现了凋亡细胞的形态学特征;TUNEL测试结果显示食管癌细胞核的DNA断裂片段较处理前增多;琼脂凝胶电泳显示一片模糊的弥散带。结论:10^-1g/ml的杏多糖与阿魏蘑菇醇提物一方面对体外培养的食管癌细胞的生长有明显的抑制作用,且呈明显的时间—效应关系,另一方面可促进食管癌细胞抑癌基因Bax的表达,并促进细胞的凋亡。而未见其对大鼠正常肝细胞的影响。