资本结构问题是一个具有重大理论价值与实践意义的研究课题。我国目前对资本结构理论的研究主要是对国外理论的学习和模仿,其研究结论也多与国外经典理论相冲突,这主要是由于我国公司治理结构和金融市场尚不完善,经济体制在从计划经济向市场经济转轨的过程中存在很多遗留问题,所以西方的经典理论是否适合、以及在多大程度上适合我国国情,需要我们来具体分析,以期望找出适合我国实际情况的理论指导。论文紧紧围绕着食品饮料业上市公司资本结构与公司绩效的相关关系展开,研究主要采用定性分析与定量分析、规范分析与实证分析相结合的研究方法,侧重于实证研究。具体而言,通过建立计量经济学模型、运用SPSS软件进行实证研究,力求我国食品饮料业上市公司揭示资本结构与公司绩效之间的关系。本文采用资产负债率来反映上市公司的资本结构,分别以财务综合绩效、托宾Q值和单位经济增加值指标来反映上市公司绩效。文章首先对食品饮料业2002年以前上市的37家公司的截面数据进行线性回归,发现在分析时段2001年至2007年,样本公司的托宾Q值与资产负债率之间呈显著地负相关关系,而财务综合绩效和单位经济增加值与资产负债率之间没有明显的相关性;然后文章又对该行业上市公司的截面数据进行二次函数回归,财务综合绩效与资产负债率在2001、2002、2005年及7年均值的截面数据上存在二次函数关系,且使公司绩效最大化的最优资本结构合理区间为25%-45%之间,托宾Q值和单位经济增加值与资产负债率之间没有明显的相关性;最后,文章进一步分析实证结论产生的原因,试图提出食品饮料业上市公司资本结构的不合理性的改进思路。