陕西是我国著名的苹果生产大省,苹果种植面积和产量均居全国首位,渭北旱塬地区是世界上著名的苹果优生区,其产量在全省占据主要地位。而白水县则是渭北地区著名的苹果生产和种植大县,为了摸清白水县苹果园目前的施肥、产量状况以及土壤和植株养分状况,确定适合渭北地区果品生产的施肥方案,提出合理的施肥建议,为果农合理施用肥料提高白水县果品质量提供依据。在白水县主产乡镇杜康镇、尧和镇、林皋镇、冯雷镇、雷牙乡、北井头乡、纵目乡以及收水乡,调查了126个果园基本情况和水肥管理状况,采集测定了89个典型苹果园0～40cm土层的养分含量以及植株叶片养分含量。通过分析与研究主要得到以下结论:1、通过对白水苹果园产量和施肥现状调查分析表明,产量最高135 t·hm^-2,最低只有5.63 t·hm^-2,差异较大;从果园施肥情况看,忽视有机肥,而主要以化肥为主,施肥过量与不足并存。化肥提供的N、P₂O₅和K₂O都占到了养分总投入的80%以上,氮（N）、磷（P₂O₅）、钾（K₂O）养分投入比例为1:0.75:0.58。施肥方式以基施为主,基肥中N、P₂O₅和K₂O分别占养分总投入量的76.9%、81.1%和79%。白水红富士苹果种植中存在的主要问题是产量普遍较低,增产潜力有待挖掘;养分投入量偏低,区域间差异较大;有机肥投入不足,不能满足红富士苹果生产的需求;基肥和追肥施用比例不合理。2、通过对果园土壤样品的测定分析表明,土壤0～40cm土层有机质含量平均为12.12 g·kg^-1,总体处于中等偏低水平,与优质果品生产对土壤有机质的要求还有一定差距;土壤硝态氮含量平均为55.92 mg·kg^-1,属中等偏高水平,且变化幅度较大,变异系数达84.22%;土壤有效磷平均含量为适宜水平,变幅很大,接近一半的果园有效磷含量处于低水平;调查果园中有98.9%果园土壤速效钾属中等及以上水平,说明白水县红富士苹果园土壤速效钾总体属于较高水平;土壤有效Zn和有效Mn含量总体偏低,而有效Cu、有效Fe含量为中值。3、通过对果园植株样品的测定分析表明,白水县红富士果园叶片N、K、Fe的含量偏高,含量在适宜及过高范围内的果园达90%以上,而P、Ca含量严重偏低,只有不到10%的果园叶片含量在适宜范围;其中叶片Cu含量变异系数最大,达103.53%;通过DRIS法分析表明,白水县红富士果园总整体上来看,微量元素是需要优先供应的营养元素,其次为中量元素,特别是Ca,最后为大量元素,其中P元素需要优先。4、综合上述研究结果,建议白水县苹果园在施入有机肥不少于100 kg·株^-1的基础上,化学肥料氮（N）、磷（P₂O₅）、钾（K₂O）的成龄施肥量应该分别为0.95～1.2 kg·株^-1,0.75～0.80 kg·株^-1,0.50～0.6 kg·株^-1,建议氮（N）、磷（P₂O₅）、钾（K₂O）养分投入比例为1:0.75:0.5,在秋施基肥的基础,在5、6月果实膨大期少量灌水的配合下追施肥料。