本文以具有代表性的新兴凤凰九黎民俗餐饮文化企业为对象进行了品牌端的文化研究与传播策划,从民俗文化的时代背景,餐饮行业发展的消费趋势以及传播学、广告学的专业理论等角度为九黎民俗餐饮企业树立品牌发展观念,进行品牌框架内容与营销传播的策划研究。策划研究主要内容:首先,进行九黎历史文化的梳理,对九黎历史与苗族文化进行关联,以九黎文化、民俗餐饮为出发点打造品牌广告语、品牌故事,制定完善的企业文化,建设良好的企业环境,对内形成凝聚力、向心力和约束力,对外提高企业的竞争力,为企业打造强大的软文化实力,也为品牌赋予渊源厚重的历史文化底蕴;其次,确定品牌的核心价值及市场定位,延伸出统一的品牌形象及主张,并对以新品牌形象为视觉出发点,结合自身企业特性,对产品包装进行统一升级;最后,分析当下餐饮行业发展,切实在目前已有的区域(凤凰)建立区域强势品牌,并为未来的区域辐射打下基础,同时制定基于大数据基础上的互联网思维传播策略,为九黎饮食品牌的传播铺排媒体渠道,全面高效传播九黎饮食品牌,与消费者、市场达成有效沟通。最后,关于凤凰九黎民俗饮食文化品牌传播案的策划打造,是从无到有的打造品牌文化,从弱到强的加强企业与苗族文化之间的关联,从内到外的设计公司企业文化理念,从内容、形式入手完成品牌整体形象的建构与传播。这对于中小民俗餐饮企业树立正确的品牌发展观念具有理论指导意义,有助于推动民俗餐饮行业的积极健康发展,更是以此为背景,彰显并弘扬我国特色的民俗饮食文化内涵与深厚的历史文化底蕴。