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该文以两条反应路线合成了2类1-烷基-1-烷氧基-1-烷硫基甲烷香料化合物,即1-乙氧基-1-烷硫基丙烷类和1,3-氧硫杂环戊烷类化合物.以四氯化碳为溶剂,不加催化剂,二乙醇缩丙醛分别与丁硫醇、仲丁硫醇、戊硫醇和糠硫醇反应,相应得到4种1-乙氧基-1-烷硫基丙烷类香料化合物.经IR、GC-MS、<1>H NMR和S元素分析确证了这26种目标化合物的结构,并初步考察了它们的香气特征.