蒙古国地广人稀，国土面积为156.7万km2，大部分为草原形态。蒙古国畜牧业发展历史悠久，具有传统丰富的草场资源，有利于发展畜牧业。畜牧业发展带动了肉制品的发展，肉制品经济和肉制品出口是蒙古国国民经济的重要组成部分。随着经济的发展，蒙古国政府也越来越重视畜牧业、肉制品经济的发展，并制定了相关政策进行扶持，改变现状。论文选取蒙古国肉制品出口贸易为研究课题，对蒙古国肉制品经济的发展历程和现状做分析研究。
　　论文从五个方面进行展开论述。第一部分主要是阐述了蒙古国经济的发展现状，介绍选题的背景和意义，研究内容和研究手段。第二部分介绍本研究可能用到的理论基础，并梳理有关蒙古国肉制品出口的文献进行综述，作为论文研究的文献基础。第三部分重点分析蒙古国肉制品出口贸易的现状。首先回顾了蒙古肉类产品的发展历程，介绍了肉类生产的畜牧资源分布及其肉产品的特点。接着分析了从生产规模、市场结构、市场细分、出口目的地四个方面分析了蒙古国肉制品出口贸易的现状。第四部分运用SWOT分析蒙古国肉制品业，对肉制品出口存在的障碍进行了分析。第五部分在第四部分的基础上，提出了蒙古国肉制品业发展应做的改进建议，并总结全文，得出结论。
　　蒙古国的肉类出口受限于自身的经济发展水平和国家政策的扶持。因此应当引进科技、增加科技含量，提升自身产品的国际市场的竞争力。此外肉类产品企业也应该能加投资和科技投入，改善加工设备，提高效率，增强防疫，以增加出口数量。从营销方面来看，应当重电子商务的发展，并打造品牌，树立口碑，在国际市场拥有知名度，将会打开销路。这有利于发挥蒙古国自身优势，对提高GDP和国民经济水平也有很大的帮助。
　　蒙古国政府为了开拓国际市场，积极寻求与其他国家的合作，如跟中国建立双边贸易区，助力蒙古肉类企业发展，通过科技合作备忘录形式开展肉类出口。