目的1.研究家族遗传、基因等内在因素与荣成市百岁老人健康长寿的关系。2.研究环境因素包括自然环境、社会环境和家庭环境等对荣成市百岁老人健康长寿的影响。3.研究生活习惯包括饮食习惯、饮食结构、劳动习惯等对荣成市百岁老人健康长寿的作用。4.研究性格、经济和医疗卫生、政府政策等对荣成市百岁老人健康长寿的影响。5.比较分析荣成百岁老人聚居地与中国其他长寿地区的饮用水水质特点,探讨饮用水水质对健康长寿的影响。方法1.通过相关的文献查询,收集和比较关于人类长寿的资料,为进一步设计调查表做准备。2.调查表调查：在分析题目和有关信息的基础上,通过一个横向研究设计调查表,调查表包括7部分共50个小项：(1)一般特征(2)生活方式(3)遗传因素(4)饮食结构(5)24h饮食回顾(6)家庭环境和经济状况(7)生活环境3.调查背景和参与者根据荣成市老龄委提供的生活在荣成地区的百岁老人名单,家庭调查员逐一入户收集50位百岁以上老人的基本信息。每一张调查表由来自山东大学公共卫生学院的两名专业调查员调查完成。4.调查的同时,对长寿老人聚居的地方的饮用水进行取样,以待后期由山东大学卫生检测中心对水质矿物元素进行测定。5.统计分析调查完所有的信息后,将调查表内容进行计算机录入,建立数据库,进行逻辑校验。结果1.荣成市百岁老人身体健康状况良好,三分之一的老人未患任何疾病,四成老人只有轻微疾病发生,有22%被调查的老人患有不严重的疾病,患重大疾病的老人只占6%。2.50位荣成市百岁老人生活状况良好,其经济来源主要来自子女或者孙子女直接供给,其次为当地政府。其中12%的老人自己有储蓄,物质生活富裕；64%的老人生活条件一般,平日够用有余；20%的老人大致够用,能够达到温饱,仅有4%的老人达到温饱有困难,靠社会救济生活。3.50位荣成市百岁老人有47位与其子女和/或孙子女一起共同生活,另外有1位老人与侄子、侄媳妇一家共同生活；老人家庭环境温馨,所在自然环境幽美,社会保障健全。4.荣成市长寿老人的膳食结构及饮食习惯合理,膳食种类多样化和低蛋白低脂质化,荤素结合但以谷类为主食,饮食中富含有益的矿物元素Se、维生素E等。这些老人平均每人每天食物摄取的总量为533.52g,其中谷类摄取量最多,为183.04g,占膳食总量的34.31%,蔬菜水果次之,为58.37g,占膳食总量的10.94%；动物性食物摄取量仅为192.2g,从其中的成分分类,奶类最多为115.2g,占膳食总量的21.59%,蛋类次之,为47.0g,占膳食总量8.81%,其中肉制品包括鱼虾贝类和畜禽肉类的摄入最少,分别占2.85%和2.77%。另外,这群百岁老人摄入薯类19.72g、豆类及其制品12.80g；还经常进食小吃甜点,平均每人每天约37.69g,占总膳食的7.06%。在维生素和矿物元素方面,百岁老人的维生素E的摄取量较高,平均为RNI的58.64%,对锌和硒摄取量分别为RNI的40.96%和67.72%。5.寿命还与胎次有一定的相关性,一般来说,第一胎的预期寿命高于第二胎,第二胎又比后面的胎次寿命高；荣成市50位百岁老人中,属于第一胎的占42.9%,排行第二的占28.6%,第一胎的比例远高于第二胎。6.荣成市百岁老人聚居的地区饮用水水质符合国家标准,水质呈弱碱性,毒理学指标低,无污染。结论1.家族遗传、基因等内在因素是百岁老人长寿的决定性因素,荣成市百岁老人家族人群多长寿是最好的证明,长寿基因是荣成百岁老人长寿的先天条件。长寿基因的位置及筛选研究、长寿基因在长寿影响因素中所占的比重等相关问题有待进一步研究。2.良好的环境因素包括自然环境因素、社会环境因素以及家庭环境因素都是百岁老人长寿的重要的外在保证。荣成市气候适宜、环境幽美、空气清新等舒适的自然环境,加上优质的生活饮用水,为长寿提供了地域优势；另外荣成市的老龄事业的发展规划为荣成市老人健康长寿提供了社会保障；醇朴民风、养老爱老传统习惯为老人长寿健康提供了温馨的家庭环境。3.合理的膳食结构及饮食习惯为老人健康长寿提供了物质保障。荣成市长寿老人膳食种类多样化和低蛋白低脂质化,荤素结合但以谷类为主食,饮食中富含有益的矿物元素Se、锌和维生素E等。4.百岁老人聚居的地区饮用水水质符合国家标准,并含Se、Zn等有益身体健康的矿物元素,其中Se、Sr的含量与其他长寿之乡水质中含量相似,而Zn、Cu、偏硅酸等含量高于其他地区,并且在荣成市生活饮用水中发现含有微量锂。5.百岁老人多长期从事体力劳动,并且坚持活到老、干到老。有20%的老人干农活干到70岁以上,30%的老人干农活干到80岁以上,26%的老人干农活干到90岁以上。经常进行体力劳动,较好的锻炼了他们的身体素质,为其健康长寿打下了坚实的基础。6.一般地,寿命最长的多为第一胎,第二胎的寿命次之。荣成市第一胎的百岁老人占42.9%,第二胎仅占28.6%。7.心胸开阔、遇事不着急、心平气和等是百岁老人性格的一大特点,另外足够的经济来源和医药卫生保证是荣成百岁老人健康长寿提供了物质基础。