叶下珠为大戟科叶下珠属植物的全草，根据文献报道，其具有平肝清热，利水解毒之功效；还具有一定的抗肿瘤、治疗肝炎、抗菌消炎、兴奋中枢神经的作用。本研究以叶下珠为研究对象，在建立叶下珠中总多酚含量紫外分光光度测定方法的基础上，通过微波法、超声波法以及酶法对叶下珠的有效成分进行提取，并对提取工艺进行了优选。还利用高效液相色谱法对其有效成分多酚中的没食子酸含量进行了测定。以总多酚的提取率为考察指标、不同浓度乙醇溶液作提取剂，利用正交设计法对叶下珠的超声波法、微波法辅助提取工艺进行了优化，结果显示：超声波效果优于微波，其工艺条件为：超声功率为200W，时间为120min，70％乙醇溶液、液料比25∶1。以水为提取剂，用纤维素酶辅助提取，优化的工艺条件为：提取温度为60℃，时间为2.5h，pH值为5.0，加酶量为0.5％，液料比为30∶1。在总多酚含量的测定研究中，以没食子酸为标准物，通过酒食酸亚铁法、普鲁士蓝法分别进行了测定。实验结果表明，普鲁士蓝法较理想，其回归方程为C=10.2569A-0.07901，相关系数为0.9982，在0～16.0μg/mL范围内呈良好线性关系，方法简便、快速、灵敏度高。本研究采用的紫外分光光度计测定叶下珠中总酚含量，利用超声波、微波、酶法对叶下珠提取工艺进行优化，文献鲜见报道。结果为实现叶下珠有效成分提取工业化提供了理论依据。