本论文以黄金梨为试材,采用石蜡切片和超薄切片方法,观察了果实在不同生长发育阶段果皮组织结构在显微水平和超微水平的变化与特征,以期对黄金梨生长发育进程中的细胞学特性进行深入了解,揭示果点和锈斑的发育过程及特点,从而为改善果品的外观品质研究提供理论依据。主要研究结果如下: 1.黄金梨的角质膜较薄,落花后角质膜厚度仅为3.3μm,到近成熟时增厚到4.79μm。从整个发育过程中看,黄金梨的角质膜是一个由薄变厚然后又变薄的过程,角质膜最厚是在落花后28～38d。黄金梨的表皮层早期为1层比较均匀整齐的表皮细胞,落花后18d,表皮细胞排列松散,到近成熟时,果实表皮细胞排列更加松散、不规则,细胞的径向壁间出现大的间隙,此间隙被角质层所填充。 2 观察套袋后表皮层结构,可以发现套袋后表皮细胞的排列比较整齐,细胞间隙较小,角质膜变薄但比较均匀一致;通过对套袋黄金梨果皮超微结构的观察,套袋后表皮细胞细胞壁电子密度呈明显的明—暗—明分布,中间极薄的暗层是中胶层,两边电子密度低的物质是纤维素微纤丝。不套袋果细胞壁排列较为松散,其电子密度分布没有套袋果的明显。从整体上看来,套袋果的表皮细胞微纤丝比不套袋果的排列均匀,从而套袋果细胞壁比对照果的稳定。套袋果实的表皮细胞质体含有丰富的脂滴,不套袋果表皮细胞质体中虽然也含有丰富的脂滴,但它还含有染色较深的物质。 3 黄金梨的果点发育可分为四个阶段,即气孔期、皮孔期、果点形成期和果点增大期。果点是由皮孔发育而来的,而皮孔则是发生在原来气孔的位置。皮孔的大小与将来形成的果点大小有密切关系。 4 套袋能有效的缩小果点,减小锈斑面积。果实套袋后,可明显降低果实表面的皮孔覆盖值,套袋后70d,套袋黄金梨的平均皮孔覆盖值比不套袋果下降了42.4%。套袋对果点直径的增大有较明显得抑制作用,套袋后45d,套袋黄金梨的果点直径比不套袋的平均下降了28%。套袋时间的早晚与套袋时间的长短与果点大小有密切关系,套袋时间早的,果点和锈斑的面积均变小,颜色变浅。