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藤茶二氢杨梅素的提取纯化及结构修饰与活性研究
【摘 要】
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藤茶是中国传统的药食同源植物。二氢杨梅素(DMY)是藤茶中黄酮的主要成分,具有抗氧化、降血糖血脂、抑菌、抗肿瘤等活性。然而DMY的脂溶性和稳定性较差,在加工贮存中易氧化分解,使其在食品医药领域的开发应用受到了限制。因此,本文在提取藤茶黄酮的基础上,对DMY进行纯化与结构修饰,并对它们的理化性质和活性进行研究。首先对藤茶基本成分的含量进行测定,结果表明:水分5.07±0.10%,灰分5.58±0.0
【出 处】
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天津科技大学
【发表日期】
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2020年01期
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