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樟芝是台湾省民间一种珍稀药用真菌,具有很好的抗肿瘤、保肝效果。由于樟芝子实体稀少,人工栽培困难,目前多采用液体发酵生产。本文对樟芝菌粉从营养价值、抗肿瘤效果方面,评价樟芝菌粉的开发价值,并对樟芝菌粉主要活性组分提取工艺、抗肿瘤药效进行初步研究。本文首先对樟芝发酵菌粉和灵芝破壁孢子粉的化学成分进行较全面的对比分析,包括水分、灰分、脂肪、蛋白质、氨基酸、三萜、总酚、多糖、还原糖。结果表明樟芝菌粉含有丰富的粗蛋白(47.78%)、多糖(14.52%)、多酚(10.54%)、氨基酸(36.71%)