本论文从酒店实习生的实际管理和操作出发,结合理论原理和实际情况,涵盖酒店实习生人力资源管理的各方面工作,综合体现现代企业管理和人力资源管理在酒店实习生管理中的实际运用。酒店实习生人力资源管理的核心是挖掘和发挥酒店实习生的人力价值,建立酒店实习生的人力资源储备,规划酒店管理方式和运行方向,实现酒店的战略目标、经营目标。实际经营环境中,涉及到三方面的利益协调问题：酒店,实习生,学校；包括人力资源的三大模块：岗位管理、绩效薪酬体系,日常管理。酒店企业战略目标与人力资源战略目标的实现,首先需要确保战略人力储备的稳定供应,而实习生(高校生)作为酒店的储备人力就尤为重要。招聘、用工、培训、驻留这四大现代HR的职能构成了酒店人力资源管理的根本任务,产出效益、员工激励、员工关系这3个现代HR基本点则成为酒店人力资源管理的核心灵魂,而在宏观上建立酒店、实习生、学院的3方共赢的管理模式是酒店人力资源管理能顺利达成目标的基础。全文共分6个章节,首先是阐述酒店实习生人力资源管理的相关内容,包括国内外的研究现状,然后通过对目前国内酒店实习生管理中遇到的问题进行了阐述和分析,建立问卷调查来深度研究这些问题的影响因素,通过问卷调查的实施和SPSS分析得出结论,结合实习生管理的基本原则,最后构建了新型的“一基两协”的三角协同管理模式,并建立三方协同和酒店方的具体管理细则,来达成三方共赢的局面和酒店充分挖掘和发挥实习生人力资源价值的目的。