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生物素是一种动物生长所必需的水溶性含硫维生素,畜禽生物素缺乏会造成生长缓慢、采食量下降、母畜繁殖性能降低、肉质及胴体品质下降、皮炎,严重时导致死亡,给养殖业带来巨大的经济损失。生物素缺乏症是肉仔鸡、蛋鸡和猪等动物的常见病,鸡缺乏生物素会引起鸡嘴角炎、趾间出血、胫骨短粗、肝肾综合征等。本试验旨在研究生物素缺乏导致肉仔鸡脂肪肝肾综合征的发病机理。将1日龄的双A肉雏鸡50只,随机分成2组,生物素缺乏试验组(简称试验组)和对照组:第1组为试验组,30只,饲喂生物素缺乏的日粮(配制的半纯合日粮);第2组为对照组,20只,在缺乏组日粮中添加生物素500μg/kg。分别于0d、5d、10d、15d称重,并对死亡鸡进行剖解,照相记录详细的病理变化。于15d试验组鸡和对照组鸡各抽取5只,采血,进行血常规、肝功能和肾功能检查,处死试验动物,取出肝脏和脾脏、肾脏、心脏,称重,计算脏器系数,取部分肝脏和肾脏,进行病理切片观察和检测羧化全酶合成酶的表达量。试验结果表明:(1)试验组肉雏鸡临床症状及病理剖解变化结果与报道结果一致,说明肉雏鸡生物素缺乏症病例模型复制成功;(2)试验组与对照组相比,生物素缺乏严重抑制了雏鸡的生长速度,其中5d以后差异极显著(P<0.01);(3)影响了雏鸡的脾脏发育,脏器系数差异显著(P<0.05),同时肝脏、肾脏和心脏内脂肪沉积脏器系数增加,其中肾脏和心脏的脏器系数差异极显著(P<0.01),肝脏脏器系数差异显著(P<0.05);(4)肝功能受损,检查发现白蛋白和总蛋白下降,差异显著(P<0.05),直接胆红素和总胆红素升高,差异显著(P<0.05),生物素缺乏组的谷草转氨酶和谷丙转氨酶的活性提高,差异显著(P<0.05);(5)肾小球的滤过功能严重受损,肾功能障碍,尿酸、尿素氮和肌酐含量明显的升高,其中尿酸和肌酐差异显著(P<0.05),尿素氮差异极显著(P<0.01)。生物素缺乏引起脂类的代谢紊乱使大量的脂肪在肝脏和肾脏内蓄积,引起鸡肝脏和肾脏发生脂肪变性、坏死,引发肉雏鸡肝肾综合征,表现一系列临床症状,甚至导致死亡。该结论为今后肉雏鸡生物素缺乏致脂肪肝肾综合征发病机理的研究指明了方向,对进一步认识肉雏鸡生物素缺乏症的发病机理,乃至为其他动物生物素缺乏症更深入的研究奠定了理论基础。