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为开发出绿色安全的复方中草药饲料添加剂,本试验选用1日龄健康AA肉鸡1200羽,随机分为10组,每组120羽,选用复方中草药为饲料添加剂,中草药配伍成A、B、C三种组方,采用0.5%、1%、1.5%三个添加水平,进行9个试验组(基础日粮中不含抗生素)和1个对照组(基础日粮+抗生素组)进行比较研究。试验期42 d,分别在21、42日龄每组随机选取6羽进行样本采集,研究复方中草药添加剂对肉鸡生产性能、屠宰性能、肌肉品质、血液指标、器官发育、免疫功能和抗氧化功能的影响,结果显示:1、复方中草药添加剂对肉鸡生产性能的影响复方中草药添加剂能提高肉鸡的平均体重、平均日增重和平均日采食量,降低料肉比和死亡率。与对照组组相比,在21日龄时,A-3组肉鸡平均重量、平均日增重和平均日采食量分别提高了 5.04%、2.29%和0.62%(P>0.05),而料肉比降低了 2.20%。在42日龄时,C-1肉鸡平均重量和平均日增重提高了 2.03%和1.20%(P>0.05),而平均日采食量和料肉比降低了2.17%和2.35%(P>0.05);生长全期各中药组的死亡率均有降低的趋势。2、复方中草药添加剂对肉鸡屠宰性能的影响复方中草药添加剂能改善肉鸡屠宰性能的各项指标。与对照组相比,在21日龄时,C-2 组屠宰率显著升高了 1.85%(P<0.05);A-2、A-3、B-1、B-3 和 C-2组皮下脂肪厚度均显著降低了 20.68%、25.86%、19.83%、22.10%和18.41%(P<0.05);A-1、A-2 和 A-3 组腹脂率分别降低了 30.80%、27.57%和 28.65%(P<0.05)。在42日龄时,C-1和C-3组皮下脂肪厚度显著降低了 21.35%和16.01%(P<0.05);B-3 和 C-1 组在胸肌率显著提高了 10.75%和 11.42%(P<0.05)。3、复方中草药添加剂对肉鸡肌肉品质的影响复方中草药添加剂可以改善肉鸡的肌肉品质。可以较好的改善肉鸡胸肌和腿肌的PH、含水率、滴水损失率、失水率、系水力、肌肉嫩度、熟肉率和肌肉肉色。4、复方中草药添加剂对肉鸡血液指标的影响复方中草药添加剂可以明显提高肉鸡血液中RBC、WBC数量和HGB含量以及HCT;提高肉鸡血清TP、ALB和GLO含量,降低A/G,降低血清TG含量和AST活性,降低生长后期的血清TC含量。与对照组相比,在21日龄时,C-3组血清 TP 和 GLO 含量显著提高了 23.03%和 36.33%(P<0.05);A-2,B-2 和 B-3组血清TG含量显著降低了 28.33%、23.33%和25.00%(P<0.05);在42日龄,组方A各组和C-1、C-2组的血清TG含量显著降低了 33.33%、29.17%、29.17%、22.92%和 27.08%(P<0.05);C-2 组血清 TC 含量显著降低了 19.49(P<0.05)。5、复方中草药添加剂对肉鸡器官发育的影响复方中草药添加剂可明显促进肉鸡的胸腺和法氏囊发育。与对照组相比,在21日龄时,A-3组的胸腺重量与胸腺指数显著升高了 32.61%和31.03%(P<0.05)。各中药组的法氏囊重量和法氏囊指数均显著高于对照组(P<0.05)。在42日龄时,C-1和C-2组法氏囊指数与C-1组法氏囊重量分布显著提高了 50.00%、50.00%和40.65%(P<0.05)。组方A、C空肠和回肠长度较对照组有升高的趋势,但无显著影响(P>0.05),而组方A、C十二指肠、空肠和回肠的肠绒毛高度、宽度和数量有所改善。6、复方中草药添加剂对肉鸡免疫功能的影响复方中草药添加剂可以明显提高肉鸡血清NDV抗体水平和血清细胞因子含量。与对照组相比较,在21日龄时,A-1、A-3、B-3、C-1和C-2组血清NDV抗体水平显著提高了 29.57%、46.15%、32.26%、26.17%和 27.21%(P<0.05);A-3和C-3组血清IL-2含量显著提高了72.11%和47.24%(P<0.05);A-3和C-1组血清 IFN-γ含量显著提高了 93.96%和 123.00%(P<0.05);在 42 日龄时,A-2、C-2和 C-3 组血清 NDV 水平显著提高了 29.78%、36.73%和 29.98%(P<0.05);B-1、B-2 和 C-1 组血清 IL-2 含量显著提高了 60.11%、62.11%和 59.85%(P<0.05);A-1和C-3组的血清IL-4与IFN-γ含量分别显著提高了 121.70%和63.33%(P<0.05)与 92.05%和 160.92%(P<0.05)。7、复方中草药添加剂对肉鸡抗氧化功能的影响复方中草药添加剂可明显改善肉鸡的血清和免疫器官抗氧化功能。与对照组比,在21日龄时,各中药组的血清、胸腺和法氏囊MDA含量均显著低于对照(P<0.05);A-3 和 B-3 组胸腺 T-AOC 活性显著升高了 24.32%、23.42%(P<0.05);C-1组的脾脏T-AOC活性显著升高了 56.75%(P<0.05)。在42日龄,A-2组血清MDA含量显著降低了 20.06%(P<0.05);组方A各组胸腺MDA含量显著降低,胸腺SOD活性显著升高(P<0.05),除A-1组法氏囊MDA含量均显著低于对照组(P<0.05)。结论:以上结果可得出,添加复方中草药组方A、C能够较好的提高肉鸡生产性能和屠宰性能,改善肌肉品质和血液生理生化指标,增强免疫功能,降低死亡率,其中以0.5%的复方中草药组方C经济效益最高,可作为一种优良复合饲料添加剂推广使用。