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有机/无机复合水凝胶的制备及固定化柚苷酶研究
【摘 要】
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柑橘类产品的苦味都比较大,这是因其含有苦味物质柚皮苷。柚苷酶是一种由β-D-葡萄糖苷酶和α-L-鼠李糖苷酶两种酶所构成的复合酶,在柑橘类果汁的脱苦处理,物质的分离制备,抗生素的生产,鼠李糖的工业制备,以及黄酮类物质的工业制备等方面的应用价值都非常高。高分子水凝胶是一类具有三维网络结构的高分子聚合物,它的分散介质是水,当其吸收一定的水分达到溶胀平衡后还能维持原本结构而不被溶解。因此,高分子水凝胶凭借
【出 处】
：
大连工业大学
【发表日期】
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2020年01期
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