食品是每个人天天都要接触到的必不可少的生活资料,我们的生活离不开食品安全。最近几年,频繁曝光的食品安全问题引发了公众的广泛关注,这些对公众生命安全具有深度威胁的食品安全问题对中国的市场经济秩序也具有一定的扰乱作用。目前我国的食品安全法律体系主要是由《食品安全法》和《刑法》中对于食品安全犯罪的相关规定构成的,《刑法》对于食品安全犯罪的震慑力是无可取代的。但是由于种种原因,我国对于食品安全犯罪的刑法规制还是存在着一些问题,本文将从食品安全犯罪相关概念、我国食品安全犯罪刑法规制的现状和问题、国外食品安全立法情况、完善我国食品安全犯罪刑法规制的建议等几方面展开讨论。食品安全问题正日益成为一个严重的社会问题,应该纳入刑法的规制范围。我国目前对食品安全的刑法规制手段较少、范围较窄,主要体现在《刑法》第一百四十三条生产、销售不符合卫生标准的食品罪和第一百四十四条生产、销售有毒、有害食品罪,以及以危险方法危害公共安全罪、非法经营罪等相关犯罪。我国食品安全刑法规制的体系存在不少问题,如与《食品安全法》的衔接空缺、罪名缺失、刑罚设置不合理等。因此,应该借鉴食品安全法制较为完善的美国、日本、欧盟等国家、地区的经验和做法,结合我国最新的立法成果,对食品安全的刑法规制体系进行完善。变更我国食品安全犯罪刑罚设置、追加我国食品安全犯罪条款与罪名、建立健全食品安全监管机制。