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进入21世纪以来生态环境的恶化导致果树生产的生态胁迫和微生物胁迫愈发严重。随着新型环保生物技术的不断研究与发展,微生物蛋白农药被不断开发和使用。前人研究表明超敏蛋白是革兰氏阴性植物病原微生物分泌的一类蛋白质,能提高植物体内抗病相关酶活性并增加抗病基因表达,诱导植物对病虫害的抗性,具有促进植物生长同时显著改善品质的作用。为了探讨超敏蛋白在葡萄上的作用效果,本研究采用叶面喷施超敏蛋白的方法,探讨超敏蛋白对葡萄生长结实、缓解盐碱胁迫和抵抗霜霉病、病毒病的作用,主要研究结果如下:1.在东营盐碱地选择‘夏黑’葡萄为试材,在葡萄生长期(4.30号,5.15号,5.30号)对叶面喷施浓度为0.2%的超敏蛋白。结果表明超敏蛋白缓解盐碱胁迫引起的叶绿素含量下降,缓解光合作用的下降。喷超敏蛋白处理Fv/Fm在6、7月两次测定比对照提高5.78%和6.25%,Fv’/Fm’在6、7、8月三次测定比对照提高3.3%、7.5%和5.7%。喷超敏蛋白提高了反应中心活性,RC/CSm比对照提高9.1%以上,受体侧活性Ψo比对照提高8.7%以上,综合光合性能指数Plabs比对照提高17.4%以上。喷超敏蛋白提高了叶片抗氧化酶SOD,POD,CAT酶活性,SOD、POD和CAT酶活性分别比对照提高13.4%、10.6%和24.9%以上。盐胁迫下超敏蛋白能保持叶片浓绿,降低Na+含量,提高K+含量,进而降低Na+/K+,Na+/K+下降达31.3%以上。喷超敏蛋白使叶面积、叶片厚度和叶片质量分别比对照提高50%、23.8%和29.2%。节间长度、纵茎、横茎分别比对照提高57.8%、26.1%和36.2%,越冬期枝条可溶性糖和淀粉含量比对照提高28%和15.5%。2.以葡萄‘极高’品种一年生盆栽苗为试材,在萌芽期、四片展叶期和发芽后30天叶片喷施浓度为0.2%的超敏蛋白,最后一次喷施后第二天接种霜霉病菌。结果显示喷超敏蛋白对霜霉病有抑制效果,病情指数降低20.7。施用超敏蛋白能缓解霜霉病导致的叶绿素含量下降。在接种后第9天,超敏蛋白处理的叶片Fv/Fm比对照提高11.7%,Fv’/Fm’比对照提高9.5%,WK 比对照降低13.4%,RC/CSm 比对照提高32.6%,Ψo比对照提高24.9%,综合光合性能指数Plabs 比对照提高57%。超敏蛋白处理后葡萄叶片中SOD、POD、CAT酶活性上升速度快于对照,峰值更高,且在第5天后仍保持较高的活性。SOD酶活性比对照提高41.5%以上,CAT酶活性比对照提高30.2%以上,POD酶活性比对照提高39.4%以上。超敏蛋白处理降低了 MDA含量,降幅超过37.9%。3.对携带病毒病的‘阳光玫瑰’成龄树在发芽前一周和生长期叶面喷施0.2%的超敏蛋白,结果表明喷施超敏蛋白使植株发芽比对照提前8～l0d。超敏蛋白显著促进葡萄生长,新梢生长量比对照提高50.8%,叶面积、叶片厚度和叶片质量分别比对照提高31.6%、35.5%和34.5%,越冬期枝条可溶性糖和淀粉含量比对照提高22.1%和21%。超敏蛋白显著提高了葡萄产量和品质,单粒重、果粒纵径和果粒横径分别比对照提高7.22%、6.79%和3.25%,折算每公顷增产20.8%,可溶性固形物和可滴定酸比对照提高3.25%和4.15%。超敏蛋白提高了叶片抗氧化酶SOD,POD和CAT活性,分别比对照增加21.9%、14.9%和27.3%以上。超敏蛋白缓解了病毒病导致的叶绿素含量下降,Fv/Fm、Fv’/Fm’、RC/CSm和Ψo分别比对照提高至少2.1%、3.8%、8.7%和5.7%,综合光合性能指数Plabs比对照提高17.9%以上。