2008年金融危机之后,国外不少知名食品企业纷纷陷入经营困境,这给我国食品企业走出去提供了难得的机遇。现阶段中国食品企业正加快全球布局,通过海外并购实现战略目标。在已经发生的中国食品企业海外并购案例中,有成功也有失败。总的来说,目前中国食品企业海外并购风险较大,并购的失败率较高,而有效防范财务风险是其并购成功的关键因素。现有关于并购财务风险的研究成果虽然不少,但是以中国食品企业为对象来研究海外并购财务风险的却未发现。希望通过本文的研究提高我国食品企业海外并购财务风险防范能力,制定科学合理多样的海外并购财务风险防范措施,优化海外并购的效果,实现并购目标。本文以中国食品企业海外并购为研究对象,规范研究和案例分析相结合的方法,针对现阶段中国食品企业海外并购的现状、动因和特点,分析了中国食品企业在海外并购过程中所遭遇的各种财务风险,主要包括目标企业估值风险、融资风险、支付风险、汇率风险和利率风险及并购后的整合风险等,并重点对并购关键环节所涉及的财务风险进行深入分析,考虑了中国食品企业的特殊风险。然后结合双汇国际并购Smithfield这一经典案例,对财务风险进行定性和定量分析。通过研究,本文得出如下结论：1.为了有效防范海外并购财务风险,中国食品企业应建立系统的风险防范体系。2.目标企业规模偏大导致中国食品企业海外并购财务风险偏高。3.解决食品安全问题成为我国食品企业海外并购的重要推动力。针对双汇国际此次并购的经验和教训,提出了适合中国食品企业海外并购过程中应对财务风险的防范措施,为今后我国其它食品企业在海外并购时提供参考,增加其海外并购成功率,实现企业战略目标。本文首次以中国食品企业为研究对象,以食品安全为切入点,分析其在海外并购过程中所遭遇的财务风险,然后选用新颖案例,将理论与案例相结合,比较好地验证了论文研究成果的科学性和合理性。所以,本文的研究角度是新颖的,研究成果也具有一定的实用价值。