17-18世纪中西文化的撞击与交流，其媒介主要是入华耶稣会士，其中尤以法国在华耶稣会士著作最丰，影响最广。通过与法国皇家科学院的密切联系，他们以近千封书信和大量著作向法国介绍了中国的传统科学文化，形成了欧洲历史上第一次“中国热”。他们的书信结集出版，形成史上巨著《耶稣会士中国书简集》，影响甚大。然而，目前国内外对该书的研究，往往集中于宗教、哲学、艺术方向，对书中科学技术内容的研究较少。 本文整理、分析了该书简中所介绍的中国科技知识，通过多维度的分析和个案研究，系统介绍了17-18世纪法国在华耶稣会士对中国科学技术的考察情况，并将他们的科学考察活动置于当时法国整个的社会、文化、政治、经济背景之下，进一步揭示出那个时期法国人的中国科学观的转换过程，转换原因及我们对此的深层认识等。本文除绪论与结语外，核心内容包括以下五个部分： 第一部分，对17-18世纪法国在华耶稣会士与中法科技交流的情况进行了概述，分别从来华概况、作用、高潮期及重要作品几方面展开。第二部分，主要介绍了《耶稣会士中国书简集》的作者杜赫德，及该书的内容、价值、影响等。第三部分，通过图表统计法对《耶稣会士中国书简集》中所载科技活动进行宏观分析，分别从区域、时间、学科、人物四个维度着手。区域维度侧重分析各个区域科学考察活动的特点和成因；时间维度侧重分析各个时期科学考察活动的特点及成因；学科维度侧重分析法国在华耶稣会士们的活动对不同学科所产生的最重要的影响；人物维度侧重分析法国在华耶稣会士们的具体活动与贡献。第四部分，通过个案分析法对《耶稣会士中国书简集》中所载科技知识进行微观分析，分为陶瓷制造技术、植物学、中医学以及其他重要知识四个方面。这部分将侧重于书中对各个案具体知识的介绍分析。第五部分，介绍17-18世纪法国人的中国科学观的转变过程，并分析转变原因，最后提出本人对法国人中国科学观发生转变的认识。