在过去的10年内，福建省经济社会快速发展，城镇化和工业化水平大幅度提高，建设用地扩张迅速，大量耕地被占用。对福建这样一个本来就人多地少省份来说，人地矛盾更加尖锐，土地对经济社会发展的瓶颈作用越来越明显。如何解决人和地、经济社会发展和保护耕地的矛盾，如何提高耕地集约利用水平，保证我省粮食安全是当前的突出问题。本研究以福建省1996—2005年土地变更调查和经济社会发展统计数据为数据源，采用GIS、多元统计方法和数学模型，分析研究了福建省及各设区市耕地的数量与结构变化、耕地的流向及区域差异、耕地集约利用时空变化、耕地变化减少驱动因素分析、耕地的变化趋势预测和耕地后备资源潜力。研究结果表明：(1)从耕地变化幅度看，福建省沿海地区耕地总量变化幅度普遍大于全省和内陆水平；全省及各区域耕地二级地类中，水浇地和菜地面积虽然不大，但相应的变化幅度却较大。就耕地变化速度来看，沿海地区耕地变化速度大于内陆地区，厦门市耕地变化速度最大，耕地与其他地类之间相互转化频繁；龙岩市耕地变化速度最小，呈现与厦门市不同的趋势，福建省耕地变化速度区域差异明显。就耕地结构及其变化而言，福建省及各设区市耕地的二级地类中均以灌溉水田最多，菜地较少，对比2005年和1996年，福建省各区域耕地中二级地类占本区域耕地总量的比例基本不变。但相对而言，多数区域灌溉水田、望天田和旱地比例调整中变化幅度较大，而水浇地和菜地变化幅度相对较小。(2)福建省耕地主要转化为居民点及工矿用地(35.47％)、园地(25.11％)和未利用地(12.95％)。依据各区域耕地流向的地类类别，九个设区市可以大致分成两大类：一类是经济社会相对发达的福州市、厦门市、泉州市、莆田市和宁德市，这些区域耕地转化为居民点及工矿用地的比例分别占相应设区市耕地总转出量比例达30.74％、47.40％、43.45％、39.66％和33.68％，其次就是农业内部之间的转化；另一类是漳州、三明、龙岩和南平四个设区市，它们的耕地主要转化为农业内部其他地类、未利用地和其他土地。福建省及各区域耕地转入具有比较好的一致性，建设用地类很少转化为耕地，主要转入耕地的地类是园地、林地、其他农用地和未利用地。综合考虑流入和流出可以看出，福建省及各区域建设用地类(主要是居民点及工矿)与耕地之间转化总体上呈单向变化，即耕地转为建设用地的量远大于建设用地类转化为耕地量，而农业内部的地类、未利用地和耕地之间转化频繁，净变化却较小。福建省九个设区市耕地变化均呈现净减少，泉州市耕地净减少量最大，达27.37％，沿海地区，除了厦门市和莆田市因所辖区域面积小，导致耕地净变化量较小外，其他地区耕地净变化量占全省净减少量都比较大，单向减少趋势明显。(3)建立耕地集约利用水平评价指标体系，在该体系下，利用层次分析法评价福建省及区域耕地集约利用水平。结果显示，在所有的参评指标中，对耕地集约利用水平贡献最大的指标是复种指数、其次是单位耕地面积化肥使用量。而就指标体系的准则层而言，影响福建省耕地集约利用水平最大的是耕地利用强度，最小的是利用效益。说明农民种田意愿和投入水平(含农民和政府投入两个方面)决定着福建省耕地的集约利用水平。从1996年到2005年，福建耕地集约利用水平呈现上升趋势，但变化趋势不稳定。耕地集约利用水平存在明显的差异性，经济社会发展程度和耕地集约利用水平之间有很强的空间对应性，漳州市耕地集约利用水平最大，南平市最小。(4)在定性分析的前提下，采用灰色关联度分析法对福建省及区域耕地减少和驱动因素之间的关系进行定量化研究。结果表明：①GDP、总人口和城市化水平对福建省耕地减少的影响分列前三，林牧渔业产值占农业总产值的比例、公路通车里程和第二产业产值对福建省耕地减少贡献最小。②从对耕地减少影响最大的驱动因子类别来看，福州市是第三产业产值，厦门市是城市化水平，莆田市是城市人均可支配收入，泉州市是城市化水平，漳州市是GDP，宁德市是第三产业产值，三明市是城市化水平，龙岩市是公路通车里程，南平市是总人口。从各设区市驱动因素的关联序看出，驱动耕地减少的主要原因可概括为城市化水平的提高，综合经济实力的增加，第三产业的提升，居民收入的提高和农业内部结构调整。这和全省耕地减少驱动因素分析的结果基本一致。经济社会相对发达的沿海地区，驱动其耕地减少更侧重于产业结构调整，居民收入提高，生活水平改善；而内陆地区耕地减少的驱动则侧重于综合经济实力的提升，基础建设的完善和人口的增加。推动各区域耕地减少因素既有差异性也有一定的共性。(5)分析比较分解预测法、经济相关预测分析和经济数学模型法三种耕地变化趋势预测方法的优劣性，认为时序灰色系统模型是比较合理的方法。采用该方法对福建省耕地变化趋势进行预测，并用分解预测法对灰色预测的结果进行检验，结果显示：灰色预测结果的可信性比较大，福建省到2020年耕地面积将达到13万公顷以下。(6)福建省耕地后备资源潜力合计为200957.08公顷，从类型看，耕地整理潜力最大，占39.8％，其次为其它农用地整理(18.3％)和滩涂围垦(18.2％)，农村居民点整理潜力也较大，占13.9％。从区域看，漳州市耕地后备资源潜力最大，占全省潜力总量的21.1％，厦门市耕地后备资源潜力最小，仅占全省潜力总量的2％。福建省耕地后备资源主要包含三个类型，滨海平原区盐渍型耕地后备资源、河谷平原区滩地型耕地后备资源和丘陵山地区红壤型耕地后备资源。具体的类型在开发利用应因地制宜，采用一定措施，以求综合效益最大化。