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目的：本文以近江牡蛎全脏器为实验原料，通过酶解法提取近江牡蛎糖胺聚糖（Crassostrea Rivularis glycosaminoglycan），对其理化性质和免疫调节作用、体外抗肿瘤活性进行研究。方法：采用柱层析法分离纯化近江牡蛎糖胺聚糖得到纯化级分；用高效液相色谱（HPLC）法、红外光谱（IR）法分析其理化性质；采用小鼠体内注射环磷酰胺（CTX）法建立免疫抑制动物模型以及细胞实验，分析近江牡蛎糖胺聚糖对小鼠的非特异性免疫、细胞免疫、体液免疫和NK细胞活性的影响；采用ELISA法检测肿瘤坏死因子TNF-α、干扰素IFN-γ、小鼠白细胞介素IL-2的含量；同时测定近江牡蛎糖胺聚糖体外对K562、CNE-2Z、Hela细胞生长的影响。结果：1.对酶解法提取得到的近江牡蛎糖胺聚糖粗提物（PCG）进行等电点除蛋白和超滤脱盐浓缩，得到精制品（CG），经DEAE-52纤维素柱分离得到组分CGI和CGII。对CGI和CGII分别过Sephadex G-200凝胶柱，得到组分CGIa和CGIIa。经分析，CGIa是由糖醛酸：氨基葡萄糖=1:1.38的比例构成，硫酸基含量为20.62%，相对分子量5.17×10~5Da；CGIIa是由糖醛酸：氨基葡萄糖=1:1.58的比例构成，硫酸基含量为18.49%，相对分子量为2.64×10~5Da。红外光谱分析显示，CGIa和CGIIa都具有糖胺聚糖的特征吸收，CGIIa具有α糖苷键。2.近江牡蛎糖胺聚糖对免疫功能的调节作用结果：（1）对小鼠免疫器官的影响：在体外免疫抑制模型中，50mg/kg和100mg/kg的CG可以显著增强正常小鼠的脾指数和胸腺指数（P﹤0.05， P﹤0.01）；并对CTX造成的免疫抑制小鼠的脾指数和胸腺指数具有修复作用，效果显著（P﹤0.05，P﹤0.01）。（2）对小鼠细胞免疫的影响： CG，CGIa，CGIIa（10μg/mL，25μg/mL，50μg/mL，100μg/mL）均能促进和协同ConA促进小鼠脾淋巴细胞的增值，其中25μg/ml的CGIa剂量组的刺激系数最高，达到1.44。CG、CGIa和CGIIa协同ConA刺激脾淋巴细胞的增值效果体现出了与CG、CGIa、CGIIa直接作用于脾淋巴细胞的增持效果相同的趋势，其相关性较强。（3）对小鼠单核巨噬细胞的影响：CGIa和CGIIa（10μg/mL，25μg/mL，50μg/mL，100μg/mL）均能增强小鼠腹腔巨噬细胞吞噬中性红的能力（P﹤0.05或P﹤0.01）；25mg/kg和50mg/kg剂量的CG对小鼠廓清指数有显著增强作用（P﹤0.05）。（4）对小鼠抗体生成细胞数和血清溶血素的影响：CG（25mg/kg，50mg/kg，100mg/kg）抗体生成数与生理盐水对照组均有极显著差异（P﹤0.01），对CTX模型组的治疗效果极其显著（P﹤0.001）；CG（50mg/kg，100mg/kg）的小鼠血清溶血素含量与生理盐水对照组有极显著差异（P﹤0.01），CG（25mg/kg，50mg/kg，100mg/kg）能够提高CTX模型组的血清溶血素水平（P﹤0.05或P﹤0.01）。（5）对NK细胞的影响：CG、CGIa、CGIIa的四个剂量组（10μg/mL，25μg/mL，50μg/mL，100μg/mL）均能增强NK细胞的杀伤活性（P﹤0.05或P﹤0.01），存在一定的量效关系。100μg/mL的CGIa杀伤活性最高，达到39.09%。（6）细胞因子实验结果：CGIa和CGIIa（25μg/mL，50μg/mL，100μg/mL）均能促进小鼠脾淋巴细胞和腹腔巨噬细胞分泌细胞因子TNF-α和NO（P﹤0.05或P﹤0.01）；CGIa和CGIIa（25μg/mL，50μg/mL，100μg/mL）能够促进小鼠脾淋巴细胞分泌细胞因子IL-2（P﹤0.05或P﹤0.01）和IFN-γ（P﹤0.01）；TNF-α、IFN-γ、IL-2的最大产生量分别为912.941pg/mg，651.579pg/mg，2.821pg/mg。3.体外肿瘤抑制实验：CG，CGIa和CGIIa（10μg/mL，25μg/mL，50μg/mL，100μg/mL，200μg/mL）对K562、CNE-2Z、Hela细胞的生长均具有抑制作用，与5-Fu合用可以增敏抗肿瘤药效。结论：（1）近江牡蛎糖胺聚糖的纯化级分CGIa和CGIIa的相对分子量分别为5.17×105Da和2.64×105Da，经化学法分析和红外光谱分析都是糖胺聚糖。（2）近江牡蛎糖胺聚糖对正常小鼠免疫器官指数、细胞免疫的影响、单核巨噬细胞影响、抗体生成数和血清溶血素影响、NK细胞的杀伤活性均为阳性，表明其具有免疫增强功能。免疫功能的增强可能是通过促进细胞因子的分泌实现的。（3）近江牡蛎糖胺聚糖在体外直接作用于肿瘤细胞K562、CNE-2Z和Hela，一定程度地抑制其生长，并能够与5-Fu联用来增强抑制肿瘤细胞生长的效果；根据近江牡蛎糖胺聚糖对体外培养肿瘤细胞的作用结果并结合3.4.2.1实验结果初步判断，近江牡蛎糖胺聚糖能够直接作用于肿瘤细胞，而对正常细胞无杀伤作用。