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苯丙氨酸解氨酶(Phenylalanine Ammonia-lyase,PAL)是苯丙烷类代谢的关键酶和限速酶,也是类黄酮生物合成途径的限速酶,它的活性与黄酮类化合物的形成呈正相关。黄酮类化合物具有抗肿瘤、防癌抗癌、抗心血管疾病、抗氧化和延缓衰老、免疫调节、抗糖血病等重要的药理作用,人体不能合成黄酮类化合物,主要从食物中摄取。本研究采用基因工程技术,从本实验室筛选出的黄酮类物质含量特高水稻优异种质“M-1”中克隆的PAL基因,通过农杆菌介导法导入到其它类黄酮含量低稻谷产量高的水稻中,使其在