随着人们对于肉制品需求量的日益增加,对禽畜数量的要求也有了大幅度的提升,以往小规模禽畜养殖方式已经不能满足人们的需求,这就促使我国禽畜业必须向着规模化、集约化、高速化的方向发展。因此,怎样保证禽畜有适宜而高效的生长环境已经成为首要问题。本文就怎样提高和改善禽畜舍环境质量,使禽畜舍环境达到实际生产和控制的需求,以AT89S51单片机为媒介,并融合触摸屏设计技术、传感器技术、无线通讯技术等,研究设计出一种价格低廉,实用性强,能对禽畜舍环境进行实时监测和控制的智能系统。本系统以AT89S51单片机为整个系统的核心控制部分；以触摸屏和单片机的采集控制驱动程序为开发平台,成功地研发了禽畜舍的环境监控系统,该系统能实现舍内温度、相对湿度和氨气浓度的实时监测,环境调控设备的运行状态监控和禽畜舍环境的自动控制。针对舍内温度、相对湿度和氨气浓度三个主要环境参数,利用模糊控制技术,通过控制加热器和风机开启实现精确控制,并就模糊控制技术的实现做了详细的研究。使舍内温度、相对湿度和氨气浓度的控制在设置范围内。系统采用无线通讯设计,进而来解决禽畜舍环境恶劣,有线传输不方便等问题。相比于之前的禽畜舍环境监控系统,本文的创新在于降低成本的同时利用了触摸屏控制,这样不仅拥有友好的人机界面,而且可以实时地直观的监测禽畜舍环境的变化。在禽畜舍实地监测前制作了禽畜舍模型,模拟了禽畜舍环境,并在模拟中发现了一些问题,针对这些问题对监控系统做了改进。为在后期禽畜舍监控中提高精度和准确性提供方便。同成品检测仪进行比对之后,体现了系统的稳定性好和精度高。