以淀粉和壳聚糖为膜基材，制备了可食性膜。探讨了微波作用时间和档次对可食性膜性能的影响，研究证明：对于固定的微波功率，膜的抗拉强度随处理时间的延长而提高，但微波处理时间在30秒以上时，膜表面产生气泡，处理时间在25秒左右时，膜的外观和抗拉强度理想；微波处理作用下，在固定的处理时间内，升高微波功率，复合膜的抗拉强度显著增加，断裂伸长率降低。同时考察了微波处理前后，壳聚糖／淀粉不同比例对可食性膜性能的影响，实验发现：壳聚糖含量越高，大大影响膜机械强度；通过微波中档处理时间20秒后，壳聚糖／淀粉不同比例的膜微波处理后性能都在一定程度增加，但比例在8096时性能下降。表明：微波处理前后，壳聚糖／淀粉不同比例对膜性能有显著的影响。 为了提高可食性大豆分离蛋白膜的性能，制备了大豆分离蛋白膜，探讨了微波对大豆分离蛋白膜的作用，研究发现：微波处理后，蛋白膜机械性能增加显著，蛋白膜的阻水性能也得到提高。通过溶胀实验进一步考察交联程度结果表明：微波处理大豆分离蛋白可食性膜交联程度提高。同时探讨了一种新型交联剂对大豆分离蛋白膜的性能的作用，结果表明：加入环氧基交联剂，蛋白膜机械性能得到提高，通过3种溶剂溶胀实验表明：交联剂加入量在0.4克～0.5克时，蛋白膜交联程度较理想。 通过几种可食性包装膜包装番茄和葡萄，考察番茄和葡萄质量的变化和表观变化。综合证实：可食性包装膜能够延缓水果质量的减少。