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目的本研究旨在了解老年人营养状况,分析并探讨老年人营养量表(Chinese version of the Nutritional Form For the Elderly,NUFFE-CHI)的信效度、应用效果及老年人营养不良的影响因素,为评价老年人营养状况及预防老年人营养不良提供理论依据。方法本研究为横断面调查法,采用分层随机抽样方法,对锦州市60周岁及以上701名社区老年人进行问卷调查,问卷包括一般资料和中文版老年人营养量表两部分。应用SPSS17.0和AMOS17.0进行一般资料、信效度和影响因素的logistic回归分析。结果NUFFE-CHI内部一致性Cronbach’sα系数为0.65,分半信度为0.67,量表组内相关系数ICC为0.88,各条目组内相关系数ICC为0.45~0.98,差异均有统计学意义(P<0.001)。NUFFE-CHI各条目得分均与总分呈正相关(P<0.05)。内容效度指数I-CVI为0.60~1.00,S-CVI/UA为0.87,S-CVI/AVe为0.96。探索性因子分析提取4个公因子,累积解释了44.50%的方差,各条目共同度为0.223~0.601;验证性因子分析结果显示,近似误差均方根RMSEA为0.046,拟合优度指数GFI为0.945,调整拟合优度指数AGFI为0.921,说明结构效度较好。本次调查结果显示,25%锦州市社区老年人存在营养不良中高风险,总人群和女性各年龄段的营养得分差异具有统计学意义(P<0.05),日常生活需要帮助者的营养不良中高风险比例大于日常生活不需要帮助者,差异有统计学意义(P<0.05);独居、有无助感、BMI降低、患慢性病数目增多为老年人营养不良危险因素。结论NUFFE-CHI信效度较好,可以作为一种营养不良筛查工具应用于中国社区老年人群。高龄、独居、有无助感、日常生活需要帮助、BMI低、患多种慢性病的社区老年人应注意预防营养不良。