糖尿病是一种内分泌代谢性疾病，因病程长又无特效药，已成为威胁人类健康的主要疾病之一。降血糖活性仙人掌多糖的研究为糖尿病的防治提供了一种新颖、安全、可靠的途径。目前关于仙人掌防治糖尿病活性成分的探讨及防治机理的研究还处于起步阶段，有关活性成分的确切分子结构及防治机理尚未见报道。 本文从仙人掌提取出粗多糖，灌胃链脲佐菌素糖尿病小鼠动物模型，发现仙人掌粗多糖能显著缓解糖尿病小鼠的多饮、多食、消瘦症状；无论是各周血糖水平的变化，还是单次给药实验、糖耐量实验，仙人掌粗多糖都有明显的降血糖作用。从免疫角度考察了仙人掌粗多糖的降糖机理，仙人掌粗多糖能改善糖尿病小鼠的体液免疫、增强巨噬细胞的吞噬功能。推测仙人掌粗多糖的降糖机理可能与提高糖尿病小鼠的免疫功能，调节胰岛素和其受体的结合，提高机体对胰岛素的敏感性有关。 确定了仙人掌多糖的分离纯化工艺：新鲜仙人掌→水提醇沉得粗多糖→透析除盐→DEAE Sepharose fast flow离子交换柱分离→Sephadex G系列葡聚糖凝胶柱分离→冷冻干燥。经DEAE Sepharosefast flow柱层析得到三个组分，其中组分Ⅰ经Sephadex G-75分离除去一个蛋白组分，得到多糖组分ODP1，组分Ⅱ经Sephadex G-200分离得到多糖组分ODP2、ODP3，组分Ⅲ经Sephadex G-200分离得到多糖组分ODP4、ODP5。经醋酸纤维薄膜电泳检测，层析得到的5种多糖都已达到电泳纯。凝胶层析测得ODP1、ODP2、ODP3、ODP4、ODP5的分子量分别为2kDa、1044kDa、4kDa、915kDa、5kDa。高效液相色谱研究表明，ODP1由鼠李糖组成，ODP2可能由鼠李糖和葡萄糖组成，ODP4可能由鼠李糖和D-半乳糖组成。ODP3和ODP5分别由鼠李糖和一未知糖组分组成。它们的确切组成有待进一步研究。