苹果是陕西省的重点农业支柱产业之一,也是主产区农民致富的主要经济收入。但是陕西苹果主要分布在渭北、陕北南部等干旱半干旱地区,这些区域海拔高,光热资源丰富,日照充足,年太阳总辐射量达7000MJ/m2,日照时数2500～3500h,比南方高出15%以上。昼夜温差大,气温日差11.8～16.6℃。而当地人均水资源量仅相当全国人均水平的1/6。年降雨量在300～550mm左右,且65%以上集中分布在7、8、9三个月,与苹果生长发育需水严重错位,苹果需水关键期(4-6月)降水量小,加之当地光热资源丰富,地面蒸发远远大于降雨补给,致使苹果生长长期处于干旱缺水的环境当中,严重影响着果品产量和质量,根系根区坑穴交替灌溉是一种地面灌溉新技术,每次仅部分根系灌水,根系始终处于干湿交替状态,这样干旱根系会产生土壤干旱信号物质,使气孔导度在叶片水分状况未发生明显变化时下降,降低蒸腾使植株从奢侈用水变为节约用水。本研究以安塞县山区8年生富士苹果为研究对象,在东、南、西、北四个方位分别进行1/4、2/4、3/4、4/4根系4个处理坑穴灌水,并对果树光合特性、抗旱性能、生长特性以及果实品质进行了研究。主要结论如下:1、山地富士苹果进行根区坑穴交替灌溉处理后,叶片光合速率、蒸腾速率、气孔导度日变化在3/4、4/4体积灌水处理时呈单峰曲线,而1/4和2/4体积灌水处理呈双峰曲线。同时随着灌水体积的增大,果树叶片光合速率、蒸腾速率、气孔导度在灌水体积为3/4时达到最高,而叶片蒸腾效率在3/4体积灌水处理时达到最低。2、随着灌水体积逐渐减少,叶片丙二醛、游离脯氨酸、相对电导率以及叶片保水力均随之增加,可见山区富士苹果进行适当控制灌水体积可以有效提高果树叶片的抗旱性能,进而增加叶片光合产物的积累。3、山区富士苹果萌芽前适当灌水,可推迟发芽和开花时间1-2天,提高枝条萌芽率,和缩短花期。同时随着灌水体积的逐渐增大枝条萌芽率随之增加,当灌水体积为3/4时达到最大;相反,成花力及坐果率随着灌水体积逐渐增大而降低。4、随着灌水体积的增加,春梢长度、秋梢长度、新梢长度及秋梢长占新梢比率均有所增加,而春梢长占新梢比率及新梢停长率却随之降低。同时研究发现当1/4体积灌水处理时,枝类组成主要是以≤60cm的中枝、短枝和叶丛枝为主;当2/4体积灌水处理时,枝类组成以≥5cm而≤60cm的中短枝为主;当3/4体积灌水处理时,枝类组成以≥5cm的长中短枝为主;当4/4体积灌水处理时,枝类组成以≥30cm的长中枝为主。5、随着灌水体积的增加,单果重、花色素、着色度、果实硬度、可溶性固形物含量、总糖含量、VC含量以及钙含量等有着不同程度的提高,在3/4体积灌水处理时达到了最高,随后有所下降。而果实含酸量随之降低,在3/4体积灌水处理时达到最低。