芳香植物是具有香气和可供提取芳香油的栽培植物和野生植物的总称,是兼有药用植物和香料植物共有属性的植物类群。本文展开了桢楠（Phoebe zhennan）、闽楠（Phoebe bournei（Hemsl.）Yang）、斜叶黄檀（Dalbergia pinnata（Lour.）prain）、两粤黄檀（Dalbergia benthami Prain）和红果黄檀（Dalbergia tsoi Merr.et Chun）等五种芳香树种的精油成分及其生物活性的研究,在此基础上进一步深入研究了桢楠木、斜叶黄檀结香木浸膏的化学成分,然后进行了桢楠木精油提取工艺优化的开发研究,并且对开发产品进行了品质检测与分析,研究成果将为五种芳香树种的养生药用价值及其作为森林康养的优选树种提供参考依据,充分提高五种芳香树种的资源利用率和商业价值,促进珍贵芳香树种资源的可持续利用。具体研究结果如下:（1）通过水蒸气蒸馏法提取桢楠、闽楠、斜叶黄檀、两粤黄檀、红果黄檀精油,检测结果显示桢楠树枝精油主要成分为δ-Cadinene、Guaiol和Agaruspirol,桢楠树叶精油主要成分为α-Muurolene、δ-Cadinene和δ-Cadinol;闽楠树叶精油主要成分为α-copaene、α-muurolene和δ-cadinene,闽楠木材精油主要成分为verbenone、agaruspirol和calarene。桢楠、树枝、树叶和闽楠木材、树叶精油对四种受试细菌和四种收拾真菌均有抑制作用;体外试验显示桢楠树枝、树叶精油和闽楠树叶精油对白血病细胞株、乳腺癌细胞株、结肠癌细胞株有显著的潜在抗肿瘤活性,闽楠木材精油对白血病细胞株有显著的潜在抗肿瘤活性;桢楠树枝、树叶精油对DPPH有一定清除作用;闽楠木材、树叶精油对脂肪细胞摄取葡萄糖活性有一定的促进作用。斜叶黄檀、两粤黄檀、红果黄檀结香木精油主要成分均为Elemicin和Methyleugenol,均有一定的潜在抗炎活性和降糖活性;仅红果黄檀结香木精油有一定潜在凝血活性。（2）桢楠木代谢产物在正离子模式下主要成分为Vulgarone B和2,6-Di-tert-butyl-4-hydroxymethylphenol,负离子模式下主要成分为（+）-12-methyl myristic acid、2-Hexyldecanoic acid和Confertifoline;斜叶黄檀结香木代谢产物在正离子模式主要成分为Annuionone B、Acetyleugenol和7-Hydroxy-5-methoxy-6-methylflav-an,负离子模式下主要成分为Pinocembrin、7-Hydroxy-2’-methoxyflavone和Acacetin。通过硅胶柱色谱、制备型薄层色谱（PTLC）、MCI柱色谱、ODS反相柱色谱、半制备液相色谱等多种分离手段和NMR和ESI-MS等现代波谱技术从斜叶黄檀结香木中鉴定出化合物1-5,从桢楠木中鉴定出化合物5-13,其分别是榄香素（化合物1）、甲基丁香酚（化合物2）、丹皮酚（化合物3）、槲皮素（化合物4）、β-谷甾醇（化合物5）、咖啡酸（化合物6）、3-（5-（ethoxymethyl）-2,2-dimethyl-1,3-dioxolan-4-yl）-5-methoxyphenol（化合物7）、香草醛（化合物8）、肉桂酸（化合物9）、熊果酸（化合物10）、绿原酸（化合物11）、没食子酸（化合物12）、原儿茶酸（化合物13）。化合物5-13均为首次从桢楠中分离得到,其中化合物7为新化合物。（3）对桢楠木精油提取率有显著影响的主要工艺参数顺序为加热时间>液料比>超声时间,考虑工业生产成本、效率等因素,桢楠木精油最佳提取工艺为超声处理40min,液料比为6m L/g,加热时间为3h。桢楠木精油安全可靠,其不含重金属,微生物含量远低于国家标准。